Aneka Olahan Dari Tepung Sagu-Sagu merupakan bahan masakan Indonesia yang sangat mudah ditemukan. Tepung sagu diperoleh dari olahan batang rumbia yang sangat mudah ditemukan di Indonesia bagian timur seperti Maluku dan Papua. Sagu bisa sangat tinggi karbohidrat dan sering digunakan sebagai makanan pokok orang Indonesia. Bahkan, sagu juga digunakan sebagai bahan utama pembuatan kue di beberapa daerah di Indonesia. Nah inilah 10 masakan sagu khas dari berbagai daerah di Indonesia, rasanya dijamin enak banget!
Aneka Olahan Dari Tepung Sagu
1. Bagea
Sagu khas sagu yang pertama adalah kue Bagea. Kue baguette ini berasal dari Maluku, Maluku Utara dan kota Palopo di Provinsi Sulawesi Selatan. Kue bagea berbentuk bulat, berwarna coklat muda dan teksturnya keras sehingga sulit dimakan bagi orang yang tidak terbiasa memakannya. Bagea terbuat dari sagu dengan tambahan gula halus, tepung terigu, kenari, kacang tanah, cengkeh dan kayu manis.
Bagea memiliki rasa asin dan manis yang nikmat. Bagea biasanya dinikmati dengan kopi atau teh.
2. Papeda
Sajian khas sagu selanjutnya yang memang sudah tidak asing lagi, yaitu Papeda. Papua dikenal sebagai salah satu kuliner khas Papua yang sangat gurih namun sangat khas penampilannya.
Papeda sebenarnya sama dengan bubur, namun terbuat dari sagu yang memiliki konsistensi lengket seperti lem. Papad ini memiliki rasa yang ringan, sehingga harus dipadukan dengan masakan yang berbeda. Papeda ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda dikenal sebagai makanan kaya serat, bergizi dan rendah kolesterol.
3. Kapurung
Kapurung juga merupakan salah satu makanan khas panah yang cukup banyak peminatnya. Hidangan yang mirip dengan Papeda disebut Kapurung dan berasal dari Sulawesi Selatan, tepatnya Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur, dan Palopo. Bahkan, wilayah Sabah Malaysia, rumah serangga, juga menyukai masakan ini.
Kapurung atau dikenal juga dengan nama Bugalu terbuat dari tepung sagu dan memiliki tekstur lengket seperti lem dan rasa yang ringan. Baisanya Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau ayam dan aneka sayuran, sehingga rasanya semakin nikmat.
Meskipun Kapurung merupakan makanan tradisional, namun tidak sulit ditemukan di wilayah Sulawesi Selatan. Kapurung terdapat di beberapa rumah makan di Makassar dan dipadukan dengan beberapa menu modern lainnya.
4. Lompong Sagu
Sagu khas sagu ini disebut Lompong Sagu dan berasal dari tanah Minang. Jajanan tradisional ini terbilang langka sebab hanya sedikit orang yang membuatnya. Sagu Lompong terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan pisang kapuk, santan, gula aren dan kelapa. Kue ini dibuat dengan cara dipanggang di atas arang, sehingga memiliki aroma panggangan yang khas. Sagu Lompong tersaji panas pada atas daun pisang dan memiliki rasa yang cantik.
5. Ongol-Ongol Sagu
Ongol-ongol merupakan salah satu makanan khas sagu yang masih cukup umum. Masakan Jawa Barat ini terbuat dari tepung sagu yang bahan utamanya adalah gula aren dengan tambahan gula jawa, daun pandan, kelapa, air dan garam.Ongol-ongo memiliki rasa manis gula aren dan rasa asin parutan kelapa.
Tekstur ongol-ongolnya juga elastis sebagai akibatnya menghasilkan jajanan ini sangat unik serta banyak peminatnya. Untungnya, Ongol-Ongol masih bisa dengan mudah ditemui di berbagai wilayah Jawa Barat.
6. Sagu Lempeng
Sagu sepertinya menjadi makanan pokok orang Papua, karena banyak sekali masakan khas Papua yang berbahan utama sagu. Selain Papeda, sajian panah khas Papua lainnya adalah lempeng panah. Sagu Hidangan ini sering disebut roti papua karena sering dinikmati dengan teh atau kopi. Papan dart ini adalah papan dart berbentuk piring.
Caranya cukup mudah yaitu mengolah anak panah dengan cara ditekan ke dalam cetakan persegi panjang kemudian dibakar. Sagu Sagu ini awalnya memiliki cita rasa yang sederhana, namun belakangan ini telah divariasikan dengan menambahkan gula agar rasanya lebih manis. Makanan ini memiliki tekstur yang keras, sehingga biasanya dimakan dengan direndam dalam air untuk melembutkannya.
itulah aneka olahan/cemilan dari tepung sagu masih banyak lagi makanan yang terbuat dari sagu.jika kamu ingin membuat tepung sagu gunakan saja mesin penepung diskmill serbaguna yang ada di rumahmesin.com