bawang saus dan sambal – Pecinta pedas mungkin tidak asing dengan sambal bawang. Karena sambal bawang dapat dijadikan sebagai pelengkap untuk segala hidangan di rumah. Sambal bawang juga menjadi salah satu menu yang harus ada di meja makan.
Tidak hanya sambal saja, saus juga dapat dijadikan sebagai pelengkap untuk hidangan serta membuat rasa hidangan tersebut semakin lezat. Beikut ini beberapa cara membuat bawang saus dan sambal yang dapat dipraktikkan di rumah.
Cara Membuat Bawang Saus dan Sambal
1. Sambal Bawang
Bahan – bahan :
- 20 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 50 gram cabe rawit
- 50 ml minyak goreng
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
- Pertama kupas bawang merah dan bawang putih, kemudian cuci hingga bersih. Tirskan.
- Selanjutnya, panaskan minyak dengan api sedang dan goreng bahan sebentar.
- Jika sudah, tuangkan ke ulekan dan ulek hingga rata.
- Setelah itu, goreng kembali sambal tersebut.
- Tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas angkat dan sajikan.
2. Sambal Bawang Trasi
Bahan – bahan :
- 5 buah cabe kriting
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 sdt terasi
- 1 buah jeruk limau
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Pertama siapkan semua bahan. Iris – iris semuah bahan dan sisihkan cincangan bawang putih.
- Selanjutnya letakkan semua bahan di dalam mangkuk yang tahan panas. Kemudian tambahkan garam, gula, terasi, dan kaldu bubuk.
- Setalah itu panaskan minyak dan goreng bawang putih sebentar. atikan kompor kemudian tuangkan ke dalam mangkok yang berisi irisan tadi, aduk hingga rata dan beri perasan jeruk limau, aduk lagi hingga rata.
- Terakhir cek rasa jika sudah pas maka bisa disajikan.
3. Saus Sambal Bawang Putih
Bahan – bahan :
- 2 sdm saus pedas
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- garam, kecap asin dan gula secukupnya
- 1/2 cup air matang
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
- Pertama kupas bawang putih, cuci, dan cincang, kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.
- Selanjutnya tambahkan semua bahan kecuali air, cek rasa jika masih ada yang kurang dapat ditambahkan, aduk sampai semua tercampur merata, dan tambahkan air.
- Terakhir tunggu hingga meletup – letup, angkat, dan sajikan.
4. Saus Krim Bawang Putih
Bahan – bahan :
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm tepung
- 2 sdm bawang putih
- 2 gelas whipping cream
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 gelas keju permedan halus
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
- Pertama lelehkan mentega dan minyak zaitun.
- Selanjutnya kupas bawang putih, cuci, dan haluskan.
- Kemudian masukka bawang putih ke dalam teflon yang terdapat mentega dan minyak zaitun. Masak hingga harum dan bawang putih berubah warna menjadi kecoklatan.
- Berikutnya buat saus dengan memasukkan tepung ke dalam felin sambil diaduk hingga rata menggunakan api sedang.
- Setelah itu, panaskan kaldu dan krimnya dengan microwave hingga hangat.
- Taungakn dua gelas krim dan kaldu ke dalam teflon sambil diaduk.
- Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
- Jika sudah mengental tambahkan keju parmesan, kemudian angkat dari kompor dan sajikan.
Nah, itulah beberapa cara membuat bawang saus dan sambal yang mudah dan pastinya enak. Jika Anda sering membuat bawang goreng, maka Anda harus memiliki mesin pemotong bawang karena Anda dapat memotong banyak bawang dengan waktu yang singkat dan mata pun tidak perih.
Semoga bermanfaat.
Terimakasih.