Macam-macam Camilan dari Jagung Manis, Pastinya Lezat

Camilan dari Jagung – Jagung manis sering diolah menjadi masakan berkuah, seperti sup dan juga dicampur dengan tumisan. Makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Selain itu, jagung memiliki rasa yang enak dan manis, sehingga dapat juga dikonsumsi secara langsung.

Jagung juga bisa diolah menjadi berbagai cemilan ala rumahan yang enak dan praktis. Tidak hanya digoreng, Anda juga bisa membuat kreasi snack dengan cara direbus hingga dikukus. Seperti bakwan jagung, kue talam, puding dan masih banyak lainnya.

Dan juga untuk perontokan jagung selain dengan cara dipipil dengan tangan yang efektif dan cepat juga dilakukan dengan mesin perontok jagung.

Selain mengenyangkan, jagung juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Salah satunya yaitu kandungan serat pada jagung yang bisa menjaga kesehatan pencernaan.

Camilan dari Jagung Manis

1. Talam Jagung

Bahan:

• 200 gr jagung pipil
• 90 gr gula pasir
• 2 telur
• 1/4 sdt garam
• 35 gr tapioka
• 30 gram tepung beras
• 160 ml santan
• 35 gr manis kental

Lapisan santan (aduk semua bahan):

• 250 ml santan
• 30 gr tepung terigu
• 20 gr tapioka
• 1/4 sdt garam

Topping:

• 50 gr jagung pipil

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Sambil menunggu uap panas, masukkan semua bahan ke dalam chopper, proses hingga halus. Kemudian saring.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan. Kukus kurang lebih selama 15 menit atau sampai set.
4. Buka kukusan, tuang selapis santan, lalu taburi jagung pipil, kukus lagi selama 15-20 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari kukusan, dinginkan. Sajikan irisan.

2. Brownies Jagung Kukus

Bahan:

• 1 buah jagung manis serut, kukus sebentar
• 2 telur
• 1 sachet susu kental manis putih
• 4 sdm gula pasir
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak
• 1 sendok makan susu bubuk dancow
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm air, sedikit garam

Cara membuat:

1. Blender jagung hingga halus, susu kental manis, air, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan baking powder menggunakan mixer hingga mengembang atau kental.
3. Matikan mixer, masukkan tepung terigu dan juga susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan jagung, aduk kembali, tambahkan minyak, garam, aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kocok beberapa kali.
6. Kemudian kukus 15-20 menit dengan api sedang (tutup kukusan yang dibungkus dengan serbet kain). Angkat dan sajikan.

3. Keju Jagung Manis Kukus

Bahan:

• 2 buah jagung manis, serut
• 1 butir telur
• 80 gr susu kental manis
• 100 ml air
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanila
• 100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campur jagung, air, susu, gula, dan telur, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan sisa bahan yang belum dicampur, lalu aduk rata dan tes rasa.
3. Masukkan ke dalam cetakan atau aluminium foil.
4. Kemudian kukus selama 25-30 menit atau sampai matang dengan tes tusuk gigi.
5. Angkat, sajikan. Taburi atasnya dengan keju parut.

4. Puding Jagung

Bahan:

• 3 buah jagung manis parut besar
• 1 buah kelapa parut
• cukup air
• 2 bungkus agar-agar putih, @7gr
• 150-200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan dipotong-potong
• 1 sdt garam/sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur jagung dan kelapa parut jadi satu, peras dengan air sedikit demi sedikit dan air yang dihasilkan menjadi 1,5 liter
2. Tambahkan jagung dan air kelapa ke dalam panci. Masukkan agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, lalu matikan.
3. Tuang ke dalam cetakan sambil disaring, setelah dingin dan padat masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin, lalu potong-potong.

5. Jagung Keju Creamy

Bahan:

• 2 buah jagung
• 1 bungkus vla instan
• 2 sachet susu kental manis
• keju parut sesuai selera
• 450 ml susu cair

Bagaimana membuat:

1. Kupas jagung, lalu rebus hingga matang.
2. Saring jagung, sisihkan
3. Di wadah lain, taruh semuanya. Masak dan sambil diaduk di atas api sedang.
4. Setelah mendidih, masukkan jagung, masak hingga mendidih kembali. Sajikan dingin lebih baik.

6. Spon Jagung Kukus

Bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt pengemulsi kue
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sejumput garam
• 40 ml putih manis kental

Bahan A:

• 350 gr (2 buah jagung, kupas)
• 100 ml minyak

Bahan B:

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 30 gram susu bubuk putih

Bagaimana membuat:

1. Blender bahan A hingga halus, sisihkan.
2. Campur dan ayak bahan B, sisihkan.
3. Panaskan kukusan, tutup tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes pada kue.
4. Kemudian kocok telur, pengemulsi kue, garam, dan vanili bubuk menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan gula bertahap, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental.
5. Turunkan kecepatan, tuang kental manis, aduk asal rata.
6. Tuang bahan A bergantian dengan bahan B, mixer dengan kecepatan rendah asalkan rata, matikan mixer. Aduk menggunakan spatula hingga rata.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, taburi tepung terigu, kocok perlahan.
8. Kukus selama 35 menit dengan menggunakan api sedang sampai matang, lakukan tes tusuk.
9. Setelah matang, diamkan dalam wajan hingga hangat, angkat dan potong-potong setelah dingin.

Demikian artikel mengenai Macam-macam Camilan dari Jagung Manis, Pastinya Lezat, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.