E-Dazibao.com

Cara Membuat Agar Santan

Agar-agar adalah salah satu pilihan dessert yang cukup populer dan paling sering muncul dalam berbagai acara-acara. Baik dalam pesta ulang tahun, pesta perkawinan, atau sekedar acara arisan dan kumpul keluarga besar, kehadiran makanan penutup yang satu ini seringnya tidak terlewatkan.

Agar-agar dapat dikreasikan dengan berbagai bahan seperti cokelat, buah-buahan, hingga santan. Agar-agar yang dibuat dengan santan cenderung memiliki cita rasa yang jauh lebih gurih dan segar, dibandingkan dengan agar-agar yang dibuat dengan menggunakan campuran susu.

Agar-agar santan sendiri adalah resep turun temurun yang selalu dipraktikkan sejak beberapa generasi yang lalu. Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan memberikan beberapa resep agar-agar santan yang dapat Anda praktikkan di rumah. Mengutip dari brilio.net, berikut 7 resep agar-agar santan tersebut, khusus untuk Anda.

1. Agar-Agar Santan Gula Merah

Bahan-bahan:

  • 80 gram gula merah (cairkan dengan 200 cc air)
  • 120 cc santan kelapa matang
  • 1/2 sdt garam
  • 500 cc air (atau disesuaikan dengan kebutuhan)
  • 80 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar

Cara membuat:

  1. Rebus air, gula, dan agar-agar dengan api sedang.
  2. Tambahkan air gula merah, didihkan api sedang.
  3. Saat sudah mendidih, matikan api.
  4. Tuang santan kelapa. Aduk rata perlahan dengan gerakan memutar.
  5. Tuang dalam cetakan.
  6. Dinginkan agar-agar, ketika asapnya sudah mulai hilang bisa langsung disimpan dalam kulkas.

2. Agar-Agar Santan Cincau Hitam

Bahan agar-agar cokelat:

  • 1.500 ml susu cair
  • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/2 sendok teh jeli bubuk
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 225 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan agar-agar santan:

  • 700 ml santan, dari 100 ml santan instan ditambahkan 600 ml air
  • 5 gram agar-agar bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 250 gram cincau hitam, potong kotak

Cara membuat:

  1. Pertama, buat puding cokelat. Rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tambahkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai larut. Matikan api.
  3. Bagi dua adonan, satu adonan untuk di tuang ke dalam loyang, dan biarkan setengah beku.
  4. Lalu, buat puding santan. Rebus santan, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat dalam loyang tadi.
  6. Tambahkan cincau, biarkan setengah beku.
  7. Tuang kembali santan hingga menutupi bagian cincau.
  8. Rebus kembali adonan puding cokelat, lalu tuang di atas puding santan bertabur cincau. Dinginkan.

3. Agar-Agar Susu Santan

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 200 ml santan
  • 200 ml susu cair
  • 400 ml air

Cara membuat:

  1. Rebus agar-agar, aduk-aduk sampai larut.
  2. Masukkan vanili, gula, susu cair, dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  3. Tuang puding ke dalam cetakan. Tunggu hingga suhu dingin, masukkan ke dalam lemari es.

4. Agar-Agar Santan Telur Ceplok

Bahan kuning:

  • 1 sachet kecil Nutrijell mangga/jeruk
  • Gula secukupnya
  • – 400 ml air

Bahan putih:

  • 1 sachet besar Nutrijell kelapa
  • Secukupnya gula
  • 800 ml air
  • 65 ml santan

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kuning ke dalam panci, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan adonan kuning ke dalam cetakan kue talam.
  3. Sambil menunggu puding kuning mengeras, bikin puding putihnya.
  4. Campur semua bahan putih, masak hingga mendidih.
  5. Keluarkan puding kuning dari cetakan, masukkan ke dalam cup, masukkan satu per satu, kemudian siram dengan puding putih.

 

5. Agar-Agar Buah Lapis Santan

Bahan lapis putih:

  • 1 bungkus tepung agar-agar
  • 900 ml air
  • Santan 35 ml
  • Gula pasir secukupnya

Bahan lapis bawah:

  • 2 bungkus tepung agar-agar
  • Semangka
  • Kiwi
  • Jeruk
  • Buah naga putih
  • Gula pasir
  • Air 1600 ml

Cara membuat:

  1. Masak terlebih dahulu lapis putih, santan masuk terakhir ketika agar-agar hampir mendidih, tuang, biarkan dingin.
  2. Masak lapisan bawah, campurkan semua kecuali buah-buahan.
  3. Potong semua buah membentuk dadu, simpan di atas lapisan putih, kemudian tuang lapisan bawah ke atasnya, masukkan kulkas.
  4. Setelah dingin, agar-agar siap dinikmati.

 

Baca juga: Mesin Pengupas Kelapa

Exit mobile version