E-Dazibao.com

Cara Membuat Tempura Udang

Cara membuat tempura udang.Udang goreng berlapis tepung merupakan menu populer di restoran Jepang. Ada yang dibungkus dengan pasta yang terbuat dari tepung tempura, remah roti, dan pasta tepung. Renyah asin!
Orang Spanyol memperkenalkan gorengan kepada masyarakat Jepang. Tempura yang berbeda salah satunya. Berbagai bahan dan sayuran kemudian digoreng dalam lapisan tepung. Ada ebi furai, udang goreng di panko atau remah roti, dibungkus keripik. Yang paling populer adalah tempura, udang goreng dalam adonan tepung.

Kemudian restoran cepat saji juga memiliki kipas, udangnya dibelah seperti kipas dan dipipihkan, lalu dibaluri remah roti dan digoreng kering. Udang goreng tepung khas Jepang ini biasanya disantap dengan kecap manis asin atau saus mayones. Anda dapat melihat seluruh resep di bawah ini.Kalian bisa cek web Rumah mesin untuk melihat mesin vacum sealer.

1. Resep Ebi Furai Untuk Restoran Jepang

Ebu furai atau udang goreng selalu jadi favorit. Karena saat dikunyah rasanya asin gurih panko dan tepung udang dengan sari buah yang kenyal. Makan enak dicelup saus mayones.

Bahan:

10 ekor udang/Jerbung
1 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
100 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok hingga mengembang
150 gr tepung panko/panko putih mentah
minyak goreng
saus mayo:

1 butir telur rebus, cincang
Mayones botol 100 ml
1 sendok makan bawang bombay cincang
1 sendok makan perasan lemon/jeruk nipis
1/4 sendok teh bubuk paprika
1/2 sendok teh garam
Yang saling melengkapi:

kubis cincang halus
tomat yang diiris tipis
Cara Membuat Ala Restoran Jepang Ebi Furai :

1.Kupas udang, sisakan ekornya. Tempatkan udang, potong menghadap ke bawah, di atas talenan.
2.Jepit bagian bawah udang dan tekan perlahan hingga udang lurus.
3.Campur udang dengan bawang putih, air jeruk nipis, merica dan garam sampai halus.
4.Lapisi setiap udang secara merata dengan tepung.

2.Resep Udang Kipas Goreng

Udang ini bentuknya seperti kipas, karena dagingnya dipotong memanjang kemudian dipipihkan. Lapisan remah roti membuatnya renyah dan lezat, sehingga sulit untuk dihentikan. Juga dicelupkan ke dalam saus cabai atau tomat.

Bahan Bahan untuk membuat tempura:

• 15 ekor udang ukuran sedang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan tepung
• 2 protein
• 150 g tepung roti mentah
• minyak goreng
• mayones
• Saus Cabai Botol

Cara Membuat Udang Kipas:

1. Kupas udang dan biarkan ekornya. Pisahkan sedikit bagian bawah udang dan pisahkan bagian belakang udang dan sebarkan menjadi kipas atau kupu-kupu.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam hingga halus. Sisihkan sejenak.
3. Tepung ringan setiap udang.

3.Ebi Tempura Udang Goreng Ala Restoran Jepang

Tempura biasanya dibuat dari berbagai sayuran, udang, dan ikan. Namun yang paling populer adalah tempura udang atau ebi tempura. Caranya adalah dengan membuat adonan menjadi keriting dan renyah.

Bahan:

• 8 ekor udang raja (ukuran 16/20)
• 100 g tepung tempura
• 30 g lobak parut
• 20 g jahe parut
• minyak goreng
• Adonan:

• 75 g tepung tempura
• 1 butir telur, kocok
• air es secukupnya
• Saus tempura:

• 1 buah kombu, potong ukuran 5×5 cm
• 20g dashi
• 350ml kaldu dashi/air
• 80ml shoyu
• 1 sendok gula
• 1 sendok makan jus lemon

Persiapan Ebi Tempura:

1. Kupas udang, belah punggungnya. mengangkat kotoran
2. Potong bagian bawah udang secara diagonal dan tekan hingga udang lurus.
3. Gunting melewati ujung ekor. menyisihkan
4. Adonan:
Campur semua bahan hingga cukup kental.
5. Lumuri udang dengan tepung tempura kering. 6. Celupkan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8 Sajikan dengan lobak, jahe, dan saus tempura.
9. Saus Tempura

10. Rebus potongan dashi dalam air secukupnya selama 10 menit.
11. Didihkan kecap, gula, dan jus lemon.
12. Campurkan kaldu dashi ke dalam adonan kecap.
13. Tambahkan dashi dan didihkan. 14. Angkat dan dinginkan

 

Exit mobile version