Hari raya idul adha merupakan perayaan atau hari besar bagi umat islam yang telah dinanti. Semua orang akan berbondong bondong untuk merayakannya dengan menyembelih hewan kurban seperti sapi, unta, maupun kambing. Umat muslim didunia sangat menanti akan hari besar yang satu ini. Karena selain menyembelih hewan kurban, ada juga umat muslim yang menunaikan ibadah haji.
Menyembelih hewan kurban terutama sapi, perlu dilakukan dengan benar dan tepat. Karena bila tidak dilakukan sesuai dengan prosedur yang telah diajarkan, daging yang kamu makan nantinya dapat menjadi daging haram. Untuk menghindari hal tersbut, kamu dapat membaca penjelasan dibawah ini. Ini dia penjelasan dari cara menyembelih sapi saat berkurban dengan baik dan sesuai ketentuan ajaran islam.
Cara Menyembelih Sapi Kurban yang Benar
1. Merubuhkan Sapi Kurban
Pertama yang harus dilakukan ketika akan menyembelih sapi kurban yaitu merubuhkannya. Setelah sapi disiapkan, sapi akan diikat menggunakan tali tambang yang sudah dililitkan kebadan dan kakinya. Sesudah diikat kencang, sapi ditarik tali dan ekornya berlawanan arah. Ketika sapi sudah rubuh, satukan keempat kakinya dan ditali. Hadapkan kepala sapi ke kiblat dan tutup bagian dubur atau saluran buang air besar pakai ekornya.
2. Menyiapkan Pisau yang Tajam
Agar sapi tidak kesakitan saat disembelih, kamu pelu mempersiapkan pisau atau golok yang sangat tajam. Kamu bisa mengasah pisau dan mencoba memotong satu lembar kertas. Setelah kertas terris sempurna, kamu dapat memakai nya untuk menyembelih sapi. Hati hati dalam memotong sapi karena kulit dan daging sapi sangat tebal, jadi sedikit memakai cara untuk memotongnya.
3. Menyembelih Sapi Kurban
Setelah kamu mempersiapkan pisau yang sangat tajam dan mengasahnya. Kamu dapat menentukan bagian leher sapi yang akan kamu sembelih. Pastikan kamu menyembelihnya bagian saluran pernafasan, kerongkongan dan urat nadi. Potong dengan pisau yang tajam dan lafalkan bacaan bismillah dengan menyebut nama Allah dan juga bertakbir. Pisau memotong satu arah dan satu kali gorokan.
4. Menguliti Sapi Kurban
Setelah kamu sembelih dan mengeluarkan semua darahnya, sapi kemudian ditunggu sampai mati sempurna. Jika sapi sudah mati sempurna, kamu dapat melepas kepala sapi dan melepas ikatan tali yang mengikat kaki sapi. Sayat bagian kulit perut sapi sampai semua badan dan potong keempat kakinya.
5. Potong Menjadi Beberapa Bagian
Sapi yang sudah terkuliti dapat kamu sayat bagian perutnya dan kamu keluarkan isinya. Pertama kamu keluarkan empedu dan buang, setelah empedu dibuang, selanjutnya keluarkan lambung dan diikuti dengan usus, paru dan jeroan lainnya. Setelah jeroan dikeluarkan, kemudian potong bagian paha depan dan belakang, terakhir semua tulang dipisahkan.
Cara Menyembelih Sapi Pakai Alat
Setelah kamu melihat tata cara menyembelih sapi seperti biasa, Kamu dapat melihat juga cara menyembelih pakai alat penyembelih dan perubuh hewan kurban. Berikut ini penjelasan yang dapat kamu simak.
1. Siapkan Alat Peroboh
Hal pertama dan paling utama untuk menyembelih sapi pakai alat yaitu alat perobohnya. Alat ini terbuat dari besi berbentuk kandang berdiameter kira-kira cukup untuk 1 sampai 1,5 ton sapi. Alat memiliki pinggiran besi dan pengait atau kunci untuk memudahkan perubuhan.
2. Siapkan Tali Tambang
Setelah alat peroboh yang kamu siapkan, tali tambang juga benda penting untuk merubuhkan sapi terutama untuk mengikatnya. Tali tambang yang kamu gunakan pastikan berbahan nilon atau pastik, agar saat kamu mengikatnya, sapi tidak berontak dan kesakitan.
3. Siapkan Pisau Tajam
Hal penting ketiga yakni pisau, kamu perlu menyiapkan pisau dan mengasahnya agar tajam. Menyembelih sapi kurban dan sapi-sapi lain jika tidak menggunakan pisau yang tajam sama dengan menyakitinya. Jadi pastikan pisau yang kamu gunakan sudah diasah dan tajam.
4. Menggiring Dan Mengikat Sapi
Setelah ketiga benda diatas sudah siap, kamu dapat menggiring sapi masuk kedalam kerangkeng besi atau alat proboh sapi yang akan kamu gunakan. Ikat badan kebagian tiang yang sudah diberi alas, setelah sapi terikat kencang buka kunci dan baringkan sapi. Ikat keempat kakinya.
5. Menyembelih Sapi
Ketika sapi sudah roboh dengan sempurna, kamu dapat menyiapkan pisaunya, dan mencari bagian otot leher dan urat nadinya. Lakukan pemotongn dengan sekali gorokan atau satu arah. Pastikan agar hewan kurban yang kamu sembelih halal, ucapkan bismillah dan takbir.
6. Tunggu Sampai Sapi Mati
Setelah kamu melakukan penyembelihan, tunggu saja sapi sampai mati sempurna atau benar-benar tidak bergerak. Jangan lepas tali bila sapi masih melakukan pergerakan, jika sapi sudah mati dalam keadaan sempurna kamu dapat melepas talinya dan mengulitinya.
Nah, diatas tadi merupakan contoh dari cara menymbelih sapi dengan baik dan benar. Tetap diingat ya pastikan kalau kamu menyembelih hewan kurban bacalah bismillah, agar daging yang kamu konsumsi nantinya menjadi daging yang halal. Sekian penjelasan singkat diatas, semoga membantu dan selamat hari raya idul adha bagi umat muslim. Terimakasih.