Inilah Masakan Dari Daging Sapi yang Pastinya Enak dan Mudah Dibuat!

Masakan Dari Daging Sapi – Daging sapi merupakan daging yang banyak disukai oleh para masyarakat. Selain rasanya yang enak dan banyak mengandung manfaat, daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang sangat enak. Jika Anda para pecinta olahan masakan dari daging sapi, Anda bisa membeli daging sapi di pasar. Akan tetapi harganya memang kadang mahal.

Jika sudah membeli bisa memasaknya di rumah. Bingung dengan resep untuk mengolah daging sapi? Yuk simak artikel berikut ini tentang Masakan Dari Daging Sapi!

Masakan Dari Daging Sapi

1.Tumis Sapi Pedas

Bahan-bahan:

• 3 Ons daging sapi
• 2 butir bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 butir bawang bombai sedang
• 1 butir tomat
• 3 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 4 sdm sari air asam jawa
• 3 sdt kaldu bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 5 sdm kecap manis atau sesuai dengan selera
• secukupnya minyak digunakan untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama rebus daging sapi sampai empuk sekitar 10 sampai 30 menit, masak dengan menggunakan api sedang saja.
2. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan sedikit air sampai mendapatkan tekstur yang sempurna.
3. Lalu siapkan wajan, masukan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum yang telah disiapkan sebelumnya.
4. Masukan daging sapi bersama dengan sisa bahan pelengkap, lalu jangan lupa untuk koreksi rasa.
5. Sesudah siap sajikan tumis sapi pedas dengan menggunakan nasi hangat.

2.Daging Sapi Rendang

Bahan-bahan:

• 1 kg daging has dalam , potong potong , cuci bersih , kemudian sisihkan
• 2 butir kelapa yang tua , kemudian peras santan
• 700 ml santan kental
• 1500 ml santan encer
• 50 gram kacang merah , rendam kurang lebih selama 2 jam

Bumbu halus:

• 25 cabe merah keriting
• 10 cabe merah besar , buang biji
• 25 cabe rawit merah
• 1/2 sdm mrerica
• 1/2 sdm ketumbar
• 15 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 1/2 sdk mkn jinten
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 ruas kunyit, sangrai
• Garam
• Gula

Bumbu rempah:

• 2 lembar daun kunyit
• 4 asam kandis
• 4 bunga lawang
• 3 kayu manis
• 5 kapulaga
• 5 lembar daun jeruk , buang tulang
• 6 lembar daun salam
• 2 ruas jahe , geprek
• 3 ruas lengkuas , geprek
• 4 batang sereh , geprek

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi , kemudian masukkan potongan daging dan juga kacang merah, aduk sampai bumbu tercampur semua secara merata.
2. Sesudah itu masukkan santan cair dengan seluruh bumbu rempah , masak dengan menggunakan api sedang
3. Sesudah santan cair menyusut , bumbu meresap ke daging dan juga mulai empuk. Masukkan santan kental , masak sampai matang , sampai keluar minyak serta berdedak.

3.Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sapi, iris tipis lebar, kemudian pukul-pukul
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm angchiu/arak masak
• 2 butir putih telur
• 4 sdm tapioka

Bahan B:

• 2 buah bawang putih, geprek
• 1 buah bombay, iris
• 1/4 buah paprika, iris
• 1/2 ruas jahe, geprek
• 100-150 ml air

Bahan C: untuk saus

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap raja rasa
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit
2. Kemudian panaskan minyak, lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna dan matang, jika sudah bisa di angkat dan di sisihkan
3. Panaskan minyak, lalu tambahkan paprika, jahe, tumis bawang putih, sampai semuanya harum.
4. Masukkan daging yang telah dimasak tadi, lalu masak juga pada bahan C, dan bawang bombai.
5. Masak sampai kuah menyusut dan mengental, kemudian bisa di angkat

4.Gulai Cincang

Bahan-bahan:

• 1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2
• 60 ml santan instant
• Secukupnya air matang, kira-kira bisa menutupi permukaan daging sengkel
• Minyak untuk menumis
• Rawit merah
• Rawit Hijau

Bumbu I:

• 3cm lengkuas geprek
• 2 batang sereh geprek
• 1 lembar daun kunyit ikat simpul
• 3 buah kapulaga
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah bunga lawang
• 3cm kayumanis
• 3 buah asam kandis
• 1/2buah pala

Bumbu II (haluskan):

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar
• Setelunjuk kunyit
• Sejempol jahe
• 15 buah cabe keriting merah
• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, kemudian masukkan seluruh bumbu lalu tumis hingga bumbu wangi
2. Lalu masukkan daging sengkel, tumis aduk sampai rata sampai warnanya berubah
3. Tambahkan air secukupnya sampai melewati permukaan pada daging.
4. Masukan garam, gula serta penyedap, masak hingga daging menjadi setengah empuk
5. Sesudah daging setengah empuk, kemudian masukkan santan, sembari sesekali di aduk agar santan tidak pecah
6. Langkah terakhir masukkan cabe rawit merah, hijau masak hingga kuah agak mengental.

5.Rawon Sapi

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi
• 6 bawang merah, iris
• 1 sereh
• 2 daun jeruk
• Sejempol laos, geprek
• 4 keluwek, haluskan isinya
• 1 daun bawang, iris
• 1 sdt lada bubuk
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 10 Bawang merah
• 5 Bawang putih
• 1 Cabe merah besar
• 1 jari kencur
• Seruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1,5 sdt jinten bubuk

Pelengkap:

• Nasi Putih
• Tauge kecil
• Sambal
• Telur Asin
• Tempe Goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Jika sudah ambil daging kemudian bisa di potong
2. Lalu tumis bawang merah iris hingga layu, lalu masukkan kluwek halus kemudian tumis sebentar saja
3. Masukkan tumisan bumbu tadi pada rebusan daging yang sudah di potong-potong. Bumbui dengan menggunakan garam, gula, serta lada.
4. Masak hingga daging empuk, jangan lupa untuk cek rasa. Sesudah daging empuk serta bumbu meresap kemudian masukkan daun bawang, matikan api dan rawon daging sapi siap untuk di sajikan

Demikian artikel tentang Masakan Dari Daging Sapi, semoga bermanfaat!