Berbagai Macam Olahan dari Jagung, Bisa Dipraktikkan Sendiri di Rumah

Olahan dari Jagung – Jagung merupakan salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat utama di dunia, selain beras dan gandum. Dan untuk perontokan jagung selain dengan cara dihaluskan dengan tangan yang efektif dan cepat juga dilakukan dengan mesin perontok jagung.

Dalam sejarah Indonesia, nasi jagung telah menjadi salah satu makanan pokok pada masa pendudukan Jepang. Bahkan saat ini, di beberapa daerah di Indonesia, jagung masih digunakan sebagai makanan pokok.

Dan saat ini, ternyata jagung juga menjadi komponen penting dalam pakan ternak. Selain itu, kegunaan lain adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Namun, kali ini yang akan kita bahas adalah cara membuat keripik jagung.

Olahan dari Jagung

1. Brownies Jagung Kukus

Bahan:

• 1 buah jagung manis serut, kukus sebentar
• 2 telur
• 1 sachet susu kental manis putih
• 4 sdm gula pasir
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak
• 1 sendok makan susu bubuk dancow
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm air, sedikit garam

Cara membuat:

1. Blender jagung hingga halus, susu kental manis, air, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan baking powder menggunakan mixer hingga mengembang atau kental.
3. Matikan mixer, masukkan tepung terigu dan juga susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan jagung, aduk kembali, tambahkan minyak, garam, aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kocok beberapa kali.
6. Kemudian kukus 15-20 menit dengan api sedang (tutup kukusan yang dibungkus dengan serbet kain). Angkat dan sajikan.

2. Bakwan Jagung Renyah

bahan:

• 3 buah jagung manis ukuran besar
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• merica bubuk 1 sdt
• 1 sdm bumbu
• 4 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 daun bawang, iris tipis
• Seledri diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan antara lain bihun, jagung, tepung, bumbu halus, garam, bumbu penyedap, merica, bumbu halus, dan telur, aduk sampai tercampur rata.
• Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk perlahan hingga merata.
• Sediakan wajan, gunakan minyak goreng seperlunya hingga kira-kira adonan terendam semua bagian.
• Tunggu sampai minyak panas, masukkan adonan menggunakan takaran sendok makan, bolak balik adonan dan juga pastikan semua bagian matang.
• Angkat dan lanjutkan menggoreng adonan selanjutnya.

3. Krim Sup Jagung

Di tengah musim yang dingin  ini, semangkuk sup krim jagung pasti dapat menghangatkan Anda. Oleh karena itu, kami sudah menyiapkan resep jagung manis ini. Simak di bawah ini ya!

Bahan

• 3 buah jagung manis, kukus lalu pipil, bisa menggunakan mesin perontok jagung
• 700ml susu cair
• Rebus 100 gram dada ayam lalu potong dadu
• 30 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 4 sdm mentega
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam
• Keju

Langkah Membuat

1. Lelehkan mentega pada wajan, lalu tambahkan tepung.
2. Aduk tepung dan juga mentega kemudian tunggu sampai mendidih atau matang.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, jangan lupa untuk mengaduk terus agar susu tercampur.
4. Tambahkan keju parut, potongan ayam, serta jagung.
5. Masikkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam, aduk kembali sampai kuahnya rata.
6. Tunggu sampai kuah mendidih dan matang.
7. Resep jagung manis sup krim siap disajikan.

4. Puding Jagung

Selain camilan gurih, jagung manis juga dapat dibuat menjadi makanan yang manis. Soal rasa tidak perlu ditanya lagi, puding jagung ini dijamin enak. Yuk, simak olahan jagung untuk sarapan pagi di bawah ini.

BAHAN

• 2 buah jagung manis, kupas
• 600 ml air
• 150 ml susu cair
• 10 sdm gula pasir
• 1 bungkus agar-agar polos
• 2 sdm tepung maizena
• sdt garam

Langkah Membuat

1. Blender jagung yang telah dihaluskan hingga halus, lalu saring ampasnya.
2. Campur jagung yang telah disaring dengan air, susu, gula, agar-agar, tepung maizena, dan garam.
3. Panaskan dengan api kecil, pastikan untuk terus diaduk supaya tidak ada gumpalan.
4. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ke dalam cetakan.
5. Resep jagung manis: puding siap disajikan.

5. Jagung Bakar

Olahan jagung bakar ini cara membuatnya sangat praktis. Anda cuma perlu menyiapkan beberapa bumbu untuk olesan.

Bahan

• 8 jagung manis
• 130 gram keju parut
• 3 sdm bubuk cabai
• 5 sdm madu
• 5 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, haluskan

Langkah Membuat

1. Kupas kemudian cuci jagung, pastikan semua bulu halus bersih.
2. Campur bumbu: mentega, bubuk cabai, madu, serta bawang putih cincang halus.
3. Lumuri jagung menggunakan campuran bumbu hingga merata.
4. Panggang jagung pada atas arang atau bisa menggunakan teflon.
5. Tunggu hingga jagung matang, kemudian taburi dengan keju parut.
6. Resep jagung manis bakar siap disajikan.

6. Jagung Susu Keju (Jasuke)

Di Indonesia, olahan jagung manis telah sangat populer. Apalagi jika bukan jasuke atau keju susu jagung. Berikut hasil resep dan cara membuatnya.

BAHAN

• 3 buah jagung manis
• 2 sachet susu kental manis
• 1 sdm mentega
• Keju parut sesuai selera

Langkah Membuat

1. Kupas lalu cuci jagung, kemudian kukus hingga matang selama 20 menit.
2. Kupas jagung yang telah matang dan letakkan di piring saji.
3. Campur aduk jagung dengan mentega, susu kental manis, serta keju parut saat masih hangat.
4. Resep jagung manis: jasuke siap disajikan.