E-Dazibao.com

Olahan Santan Kelapa

Anda bisa mendapatkan berbagai menu makanan di seluruh negeri. Mulai dari masakan khas atau tradisional hingga kekinian. Dikombinasikan dengan bumbu dan rempah dari generasi ke generasi, setiap kue lezat, unik, dan membuat ketagihan.

Apalagi jika kuenya dicampur dengan santan. Dijamin rasanya lebih enak. Rasanya harum dan manis. Aroma kelapa yang unik membuatnya lengket saat dicium. Kue yang dicampur dengan santan ini juga cocok sebagai cemilan untuk kumpul keluarga dan kerabat. Anda bisa membuat makanan penutup santan ini di rumah. Resep membuat kue dari santan sangat sederhana dan praktis. Tidak apa-apa jika Anda baru membuat kue atau pemula.Di website Rumah mesin ini menyediakan mesin peras santan kelapa agar lebih muah saat mengolah santan.

Masih bingung mau buat apa, simak resep kue santan dari kami.

1.Kue Lapis Bunga Merah Putih

Bahan:

– 150 gram tepung tapioka
– 75 gram tepung terigu protein rendah
– 200 gram gula pasir
– 600 gram santan
– 1,5 sendok teh garam
– 15 gram tepung beras
– 3 lembar daun pandan
– pewarna makanan putih
– makanan merah

Cara pembuatan:

1. Campur air dengan tepung beras, aduk rata.
2. Rebus santan, daun pandan, garam, gula pasir, daun pandan lalu tuang tepung beras. Mencampur. Angkat dan dinginkan.
3. Campur tepung tapioka, tepung tapioka dan tuangi santan. Aduk rata, saring.
4. Bagi adonan menjadi 2. Satu putih dan satu merah.
5. Oleskan minyak ringan ke dalam wajan. Tuang setengah sendok teh tepung putih. Kukus selama 5 menit, tambahkan tepung merah dan kukus lagi selama 5 menit. Lakukan hingga adonan habis, kukus selama 15-20 menit.

2.Kue Pukis

Bahan:

– 200 gram tepung terigu
– 3 butir telur ayam
– 2 kuning telur
– 300 ml santan
– 70 ml air hangat
– 1 sendok makan baking powder
– 1 sendok makan garam
– 150 gram MSG
– 130 gram keju
– 130 gram meises coklat

Cara pembuatan:

1. Potong atau parut keju untuk hiasan. Campur ragi kue dengan air hangat dan aduk hingga larut. Jika sudah benar-benar larut, sisihkan.
2 . Didihkan santan, aduk terus.
3. Tambahkan ragi ke dalam campuran dan tambahkan santan hangat. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata atau tidak ada gumpalan kecil. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15-25 menit.
4. Siapkan loyang atau nampan pukis di atas kompor dengan api kecil. Panas tinggi sebaiknya dihindari agar kue tidak gosong atau hanya matang sebagian.
5. Lumasi loyang kue dengan margarin. Adonan tersebut kemudian dapat dituang ke dalam cetakan hingga hampir penuh dan ditutup beberapa saat. Buka tutupnya lalu taburi dengan keju atau meises.
6. Tutup kembali, masak hingga matang.

3.Kue Onde-Onde

Bahan:

– 150 gram kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
– 100 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan, diikat
– 1/2 sendok teh garam
– 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit :

– 250 gram tepung ketan putih
– 1/2 gram sendok teh
– 50 gram kentang tumbuk matang
– 75 gram gula halus
– 160 ml air hangat
– 125 gram biji wijen untuk pelapis
– minyak goreng

Cara membuat:

1. Hiasan:
Kukus kacang hijau selama 25 menit. Angkat, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan dengan santan.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk hingga rata.
3. Biarkan dingin, bulatkan bola. 15 gr tiap irisan, sisihkan.
4. Kulit:
Campur tepung beras ketan putih, kentang kukus, gula dan garam.
5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai rata.
6. Timbang dan bagi masing-masing 25 gram. Bentuk datar, lonjong dan bulat. Menggoreng.

4.Kue Ketan Srikaya

Bahan lapisan bawah:

– 250 gram beras ketan
– 200ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, digabung

Bahan atas:

– 3 butir telur
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 25 gram tepung terigu
– 10 gram tepung maizena
– 200 ml santan kental
– 200 ml air pandan

Cara :

1. Lapisan bawah :
Lengket beras direndam selama kurang lebih 2 jam, tiriskan. Kukus selama 15 menit, angkat.
2. Taruh dalam panci, tuangkan santan mendidih. Tambahkan garam dan daun pandan. Mencampur. Masukkan beras ketan ke dalam keranjang, ratakan dan kukus lagi selama 20 menit.
3. Lapisan atas :
Campur telur, gula pasir, garam, tepung terigu dan tepung maizena. Tuang santan rebus dan air perasan daun pandan, aduk rata. Masak hingga mengental. Tuang nasi ketan di atasnya. Kukus selama total 10 menit.
3 . Keluarkan, biarkan dingin dan potong.

 

Exit mobile version