Tips usaha kuliner pinggir jalan, Anda tentunya sudah sering melihat berbagai tempat kuliner saat berada di sekitar kota. Meski sederhana, banyak bisnis yang ramai pembelinya dan ada juga yang sepi.
Jika Anda seorang pengusaha kuliner yang sedang dalam perjalanan, strategi yang cerdas bisa menjadi kunci terpenting kesuksesan bisnis ini. Terkadang kemacetan lalu lintas dapat terjadi selama operasi bisnis. Namun, hal ini bisa diobati atau diobati lebih awal. Oleh karena itu, Anda harus dengan rajin berusaha untuk setiap bisnis yang baik. Masih bingung mau mulai dari mana? Baca artikel ini sampai selesai.
Berikut 8 Tips Usaha Kuliner Pinggir Jalan
1. Siapkan Business Plan Terlebih Dahulu
Sebelum memulai bisnis apapun yang sebenarnya, termasuk memasak, sebaiknya siapkan terlebih dahulu business plan atau rencana bisnis. Dengan membuat rencana bisnis, Anda dapat mengidentifikasi tujuan yang ingin dicapai dan cara mencapainya.
Apalagi dengan rencana bisnis yang jelas, bisa dijadikan acuan bagi investor jika suatu saat diperlukan tambahan dana. Apa yang harus didefinisikan dalam rencana bisnis? jenis masakan yang dijual, target market, branding, brand identity.
Sebelum memulai bisnis, Anda setidaknya harus mempertimbangkan dengan cermat poin-poin awal ini. Menentukan jenis makanan yang akan dijual dan target pasarnya (misalnya anak muda, pelajar, pekerja atau dewasa bersama keluarga). Ingatlah untuk membuat logo dan desain toko yang menarik dan mudah diingat untuk menciptakan identitas dan merek yang akan dikenali pelanggan.
2. Pilih Lokasi Yang Tepat
Menentukan lokasi penjualan sangat penting karena bisnis pinggir jalan yang laris adalah awal dari pemilihan lokasi yang strategis. Yang paling mudah adalah dengan memilih tempat yang dilihat banyak orang dan sangat mudah dijangkau.Dengan mengatur lokasi yang tepat, Anda juga bisa mengaturnya untuk target konsumen yang ingin Anda tuju.
Misalnya, pilihlah lokasi yang dekat dengan kampus universitas bagi yang ingin menjaring konsumen mahasiswa, atau dekat kawasan bisnis perkantoran untuk menarik konsumen kelas pekerja.
3. Tips Ushaa Kuliner Pinggir Jalan Dengan Melakukan Riset Kompetitif
Pasti ada yang disebut persaingan dalam bisnis agar Anda dapat berpartisipasi dalam kompetisi, belajar atau melakukan penelitian kompetitif. Di sana Anda akan menemukan celah yang tepat untuk bersaing dalam harga, fitur, dan kemasan.
Saat memilih toko yang tepat, Anda juga bisa meneliti pesaing Anda. Misalnya, hindari membuka usaha kuliner yang mirip dengan brand ternama di sekitar. Konsumen biasanya memilih merek yang sudah dikenal.
4. Penentuan Harga Jual
Setelah meneliti pesaing dan memilih tempat yang tepat, penting untuk menentukan harga jual menu. Usaha pinggir jalan yang banyak dicari tidak hanya memiliki harga yang murah, tetapi harga yang pas dan masuk akal.
Salah satu cara untuk menentukan harga adalah dengan melakukan survey harga pasar. Jika ingin berjualan mie dan nasi goreng, cek dulu klasifikasi harga mie dan nasi goreng yang umum di sekitar area tersebut. Pertimbangkan juga biaya produksi, pajak, sewa, dll. Kalau sudah tahu, perhitungannya seperti ini: harga = modal (tingkat keuntungan × modal).
5. Pengaturan Jam Buka
Pengaturan jam buka juga merupakan salah satu kunci sukses usaha kuliner. Jika menurut Anda tidak layak dilakukan di siang hari, Anda bisa membukanya larut malam.Jam kerja tidak selalu berbanding lurus dengan tunjangan yang diterima. Yang terpenting sesuaikan jam buka dengan jenis makanan dan target konsumen.
6. Tips Usaha Kuliner Pinggir Jalan Dengan Memperhatikan Rasa Makanan
Rasa makanan adalah faktor terpenting untuk kesuksesan bisnis kuliner dan loyalitas pelanggan Anda.Sajikan makanan dengan rasa yang enak dan dalam bahasa orang yang ingin Anda jangkau. Sangat penting juga menjaga kualitas rasa agar tak berubah, supaya pelanggan tidak beralih ke lain hati.
7. Menjaga Kualitas Bahan Pangan
Faktor penting selanjutnya adalah menjaga kualitas bahan pangan. Meski sudah memiliki resep yang enak, makanan menjadi kurang nikmat jika bahan-bahannya tidak diolah dengan baik. Pastikan makanan yang Anda siapkan tetap bersih dan segar, bukan makanan yang hampir membusuk.
8. Lokasi Ideal
Agar usaha jajanan Anda lebih menarik bagi pelanggan, tidak ada salahnya mengupgrade lokasi. Misalnya di masa pandemi saat ini, atur tempat yang cukup untuk cuci tangan pakai sabun atau hand sanitizer.
Itulah 10 tips bisnis street food agar lebih banyak dicari dan dikenal masyarakat luas. Ikuti cara-cara di atas secara konsisten agar bisnis kuliner yang ingin Anda jalankan bisa berjalan lebih lancar dan mendapatkan banyak pelanggan. Selamat!