Jus lemon juga bisa diolah menjadi hidangan atau bahkan larutan pembersih rumah? Untuk tujuan kesehatan, jus lemon dapat dikonsumsi sebagai ramuan alami untuk mengatasi batuk dan radang tenggorokan. Di saat cuaca sedang sangat panas, jus lemon juga bisa diolah menjadi lemonade yang lezat dan menyegarkan. Bagian terbaiknya, jus lemon segar dapat dengan mudah untuk Anda buat sendiri di rumah, lho! Caranya, Anda cuma perlu memotong lemon dan memeras sarinya saja. Oleh karena itu jus lemon segar sangat mudah basi, cobalah mengolahnya menjadi sirup dengan mencampurakan gula pasir agar ketahanannya lebih terjaga. Selesai merasakan kelezatan dan kesegaran jus lemon buatan sendiri.
Cara membuat jus jeruk lemon
Bahan:
Memeras lemon
- 6 buah lemon
- 6 sdt. (25 gram) gula pasir (opsional)
- 1,4 liter air (opsional)
Membuat sirup lemon
- 6 buah lemon
- 1 sdm. parutan kulit lemon
- 1,2 liter air
- 400 gram gula pasir
baca juga:
Metode 1 : Memeras lemon
- Belah lemon dengan pisau yang sangat tajam.Sebagian besar orang suka memotong lemon secara melebar. Sebenarnya, lemon lebih mudah diekstraksi sari buahnya apabila dipotong secara memanjang. Akibatnya, sari buah yang dihasilkan pun lebih banyak.
- Peras sari buah lemon ke dalam mangkuk secara manual.Pertama-tama, letakkan sebuah mangkuk di atas meja dapur, kemudian peras satu per satu potongan lemon secara bertahap. Semestinya, sebagian besar sari buah akan mengalir keluar meski lemon hanya ditekan perlahan. Setelah tidak ada lagi sari buah yang muncul, peras lemon dengan lebih kuat untuk mengeluarkan cairan yang tersisa. Akhiri proses tersebut dengan menusuk daging buah lemon menggunakan garpu, lalu memutarnya perlahan untuk mengeluarkan sari buah yang masih terperangkap di sana.
Jika, Anda ingin menaruh saringan di atas mangkuk, kemudian peras lemon melalui saringan tersebut agar bijinya tidak ikut masuk ke dalam mangkuk. Apabila situasinya berbeda, Anda perlu mengambil biji lemon satu per satu beserta ampasnya yang melekat di dalam mangkuk secara manual.
- Peras lemon dengan alat pemeras jeruk atau juicermanual, jika ingin.Pertama-tama, letakkan potongan lemon dengan belahan yang berdaging mengarah ke bawah pada tempat yang tersedia. Setelah itu, tekan gagang alat untuk menghancurkan daging buah lemon dan sampai mengeluarkan sari-sarinya. Jika alat yang Anda miliki berbentuk bulat, cukup dorong daging buah lemon ke bagian yang menonjol di tengah-tengah alat, kemudian putar lemon ke kiri dan ke kanan sambil terus ditekan untuk mengeluarkan sari-sarinya
Alat pemeras jeruk yaitu jenis juicer yang paling mudah untuk dioperasikan. Oleh karena itu metode ini tidak mampu untuk menyaring ampas yang berasal dari daging buah lemon, jangan lupa juga untuk memasang sehelai saringan untuk menangkap ampas yang ikut di peras.
- Masukkan lemon ke dalam juicerlistrik jika tidak keberatan dengan ampasnya. Pada dasarnya, juicer listrik memiliki fungsi yang sejenis dengan juicer Untuk menggunakannya, Anda cuma perlu mendorong lemon biar masuk ke dalam lubang yang tersedia, kemudian nyalakan juicer. Tekstur bagian dalam lubang yang bergerigi akan menikam daging buah lemon dan mengeluarkan sebanyak mungkin sari buah yang terperangkap di dalamnya. Satu-satunya kekurangan juicer listrik adalah ketidakmampuannya untuk menyaring ampas yang berasal dari daging buah lemon. Akhirnya, tekstur jus yang dihasilkan pun tidak benar-benar halus.
Apabila ingin jus sepenuhnya terbebas dari ampas, jangan lupa menyaringnya dengan menggunakan kain saringan khusus. Beberapa jenis alat penghancur dan pengaduk dilengkapi dengan perangkat pengepres jus. Supaya dapat mengepres lemon dengan lancar dan cepat, cukup menghubungkan perangkat tersebut dengan penghancur atau pengaduk, kemudian mengolah lemon sampai jusnya terperas.
- Campurkan air dan gula ke dalam jus yang bercita rasa terlalu asam.Sebenarnya, jusnya sudah siap untuk dikonsumsi atau diolah setelah diperas, terutama jika yang Anda gunakan adalah lemon berukuran besar dengan kadar sari buah yang tinggi dan memiliki cita rasa yang tidak terlalu asam. Untuk membuktikan rasa jus lemon sudah sesuai dengan selera Anda, cobalah segera mencicipinya. Jika rasanya terlalu kuat asamnya, tambahkan gula sekitar 1 sdt. (4 gram) gula untuk setiap buah lemon yang di pakai. Jika ingin, Anda juga bisa melarutkan tekstur jus dengan menambahkan sekitar 250 ml air untuk setiap buah lemon.
Air dengan gula membuat jus lebih mudah untuk dikonsumsi atau diolah menjadi makanan, terutama jika rasa lemonnya sangat kuat atau asam. Tetapi, pahamilah bahwa jenis lemon dengan kandungan jus yang sangat tinggi, seperti lemon Meyer, memiliki cita rasa yang manis dan khas, oleh karena itu sebaiknya diminum langsung sebagai minuman, daripada dicampurkan ke dalam hidangan. Agar tidak terlalu mengubah rasa jus, kemudian tambahkan air dan gula dalam jumlah yang sedikit secara bertahap, dan jangan lupa mencoba rasa jus setelahnya.
- Simpan jus di dalam kulkas selama maksimal 3 hari.Tuangkan jus lemon ke dalam wadah yang tertutup dan labeli permukaannya dengan tanggal pengemasan jus. Oleh karena itu rasa jus lemon sangat mudah berubah menjadi pahit, segeralah membekukannya dan langsung mengonsumsinya.Biasanya, kualitas jus tidak akan berubah selama maksimal 4 bulan jika disimpan di dalam freezer.
Pada dasarnya, jus lemon tidak akan basi, tetapi cita rasanya bisa menjadi berkurang dengan seiring berjalannya waktu. Oleh karena itu, segera habiskan jus yang disimpan di kulkas dalam waktu 3 hari. Meskipun disimpan di dalam freezer, cita rasa dan kualitas jus pun tetap akan berkurang seiring berjalannya waktu.
Untuk mencairkan jus lemon yang keadaannya masih beku, Anda cukup mendiamkannya di suhu ruang selama maksimal satu jam, atau menghangatkannya di dalam microwave dengan kekuatan yang rendah.
baca juga: contoh olahan dari kulit jeruk