E-Dazibao.com

Olahan ikan tenggiri giling pun tidak kalah sedap jika diolah langsung jadi banyak jenis masakan. Ikan tenggiri bisa digoreng, dibakar, dipepes,sampai dimasak kuah untuk lauk sehari-hari. Untuk itu, ini  olahan ikan tenggiri  giling yang dapat jadi inspirasi menu masakan Anda keseharian.

Olahan Ikan Tenggiri Giling

1.Olahan Ikan Tenggiri Giling Masak Tauco

Bahan-Bahan:

•  500 gr ikan tenggiri
•  Tauco 2 sdm
•  1 sdm fibercreme
•  Cabe merah 5 buah
•  5 buah cabe rawit
•  Bawang merah 2 buah
•  2 buah bawang putih
•  Tomat hijau kecil 5 buah
• Selembar daun salam
• 1 sdt gula merah
•  Gula pasir 1 sdt
• 1/2 sdt garam
•  Air 100 ml
• 1 batang daun bawang

Cara Membuat Olahan Ikan Tenggiri Giling Masak Tauco:

1. Pertama cucilah bersih ikan berikan bumbu sedikit garam bisa digiling menggunakan mesin giling daging, kemudian goreng sampai matang dan di sisihkan.
2. Irislah seluruh bawang dan cabai kemudian tumis gunakan sedikit minyak. Tuangkan air dan fibercreme, tauco, gula dan garam.
3. Lalu aduklah, dan tambahkan tomatnya.
4. Kemudian masukkan ikan yang  sudah digoreng dan berikan juga daun bawang. Diamkan hingga meresap, angkat.
5. Siap disajikan menggunakan nasi hangat.

2. Tenggiri Kuah Asam Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri
•  Minyak untuk menumis
•  1 sdm asem, dilarutkan menggunakan sedikit air dan buangkan ampasnya
•  Secukupnya garam
• Gula secukupnya
•  Air matang secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• Bawang putih 3 siung dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
•  3 cm kunyit
•  Cabe merah keriting 10 biji
•  3 butir kemiri
•  Terasi 1 sdm

Bumbu Tambahan:

•  Sebatang sereh, digeprek
•  Lengkuas 2 cm, yang telah geprek
•  5 lembar daun jeruk

Cara Membuat Tenggiri Kuah Asam Pedas:

1. Pertama potonglah ikan tenggiri, dibersihkan kemudian baluri menggunakan air jeruk. Biarkan sekitar 15 menit dan dibilas.
2. Tumislah bumbu halus sekejab, kemudian dimasukkan bumbu tambahan. Tumislah hingga wangi.
3. Tuangkan air matang secukupnya dengan air asam.
4. Berikan bumbu garam dan gula, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Baca Juga : Budidaya Ikan Mujair Di Kolam Terpal

3. Tenggiri Bumbu Woku

Bahan-Bahan:

•  6 potong ikan tenggiri
• Air jeruk nipis 1 sdm
•  4 lembar daun jeruk
• Selembar daun pandan, sobek, simpul
•  1 buah tomat
•  Daun kunyit 1 lembar, iris halus
•  1 batang daun bawang, iris kasar
•  Sebatang serai, dimemarkan
•  8 buah cabe rawit merah utuh
•  Daun kemangi
•  Secukupnya garam
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
•  Bawang putih 3 siung
•  5 buah cabe merah keriting
•  Cabe rawit 15 buah
•  1 ruas jari jempol jahe
• Seruas jari kunyit

Cara Membuat Tenggiri Bumbu Woku:

1. Bersihkan ikan, dibaluri menggunakan air jeruk nipis dan berikan bumbu garam, disisihkan.
2. Tumislah bumbu halus, dan juga serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan cabe rawit yang utuh sampai harum dan tidak langu.
3. Masukkan ikan, aduk hingga rata, tambahkan tomat, berikan bumbu gula, garam dan tuangkan air sedikit.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air hingga menyusut. Tes rasa, sebelum diangkat tambahkan kemangi, aduk sekejab, sesudah itu matikan api.Siap untuk disajikan.

4.Tenggiri Masak Kecap

Bahan-Bahan:

•  3 potong tenggiri
•  Bawang merah 8 butir
•  4 siung bawang putih
•  Cabe 3 buah
•  Daun jeruk
•  Daun bawang
•  Kecap asin
• Kecap manis
•  Gula
• Lada
• Garam
• Air secukupnya

Cara Membuat Tenggiri Masak Kecap:

1. Cucilah bersih  ikan tenggiri, kemudian goreng dan angkat.
2. Irislah duo bawang, cabe dan daun bawang. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu iris sampai harum.
3. Tambahkan kecap asin dan manis, aduk lalu masukan ikan, daun jeruk dan air.
4. Bumbui gula, sedikit lada dan garam. Masak sampai kuah mengental.
5. Masukan daun bawang, tes rasa. Angkat dan siap dihidangkan.