Olahan dari Santan Kelapa yang Cocok Dinikmati Dengan Nasi Panas – resep olahan makanan bersantan dan pedas jadi olahan favorit banyak orang. Perpaduan santan yang gurih dan cita rasa pedas yang selalu berhasil menggugah selera untuk makan. Indonesia sangat terkenal dengan makanan yang bersantan dan pedasnya dengan rasa enak-enak. Mulai dari makanan khas Padang, makanan khas Sunda, dan makanan khas daerah lainnya banyak sekali olahan yang memakai bahan santan.
Saking populernya Anda tidak akan kesulitan saat mencari makanan bersantan dan pedas di berbagai tempat makan di seluruh daerah di Indonesia. Bahkan karena resepnya sangat mudah, Anda pun dapat sendiri di rumah.
Jangan ragu untuk menjadikan makanan bersantan dan pedas menu keluarga saat di akhir pekan. Momen makan Anda bersama keluarga jadi lebih bersemangat. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep olahan makanan bersantan dan pedas serta mudah dibuat.
Resep Olahan dari Santan Kelapa
1. Mangut Lele
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan lele cuci bersih
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 2 papan petai, belah dua
- 6 buah cabai rawit utuh
- 500 ml santan kental
- Bumbu iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bulat
- 1 buah cabai keriting
- 8 buah cabai rawit
- Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan merah sampai kecokelatan.
2. Masukkan bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai matang.
3. Beri air secukupnya, lalu masukkan cabai rawit utuh dan santan, bumbui dengan gula, garam merica dan kaldu jamur, koreksi rasanya.
4. Masukkanlele masukkan dan petai, dan terakhir masukkan daun kemangi.
5. Mangut lele telah siap disajikan.
2. Sayur Lodeh Rebung Pedas
Bahan-bahan:
- 100 ml santan kental
- 1/2 kg rebung, cuci bersih, rendam semalaman
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 ikat kacang panjang
- 2 biji daun jeruk
- 7 buah cabai rawit (halus)
- 3 buah kemiri (halus)
- 8 butir bawang merah (halus)
- 1 ruas lengkuas (halus)
- 5 siung bawang putih (halus)
- 1 buah cabai merah (halus)
- 1/2 jempol kunyit (halus)
Cara membuat:
1. Rebus rebung kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan airnya dan sisihkan.
2. Kemudian didihkan air kurang lebih 500 ml. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, kemudian perhatikan ke rebusan air. 3. Bumbui dengan gula dan garam.
4. Pasukan kacang panjang dan santan. aduk hingga mendidih untuk santan tidak pecah.
5. Sesudah kacang panjang matang, sayur lodeh siap dihidangkan.
3. Gulai Ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan encer
- udara matang secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah cabai rawit
- 4 cm lengkuas muda
- jahe 3 cm
- 1 sdt lada bubuk
- 10 cabai merah keriting
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu kemudian kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit
2. Tumis bumbu halus, dan masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, lalu aduk
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Beri garam dan kaldu. aduk sampai rata
4. Masukan santan encer dan air, masak hingga ayam empuk
5. Tunggu hingga kuah menyusut dan ayam empu. Tuang santan kental, lalu masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
4. Gulai Daun Singkong
Bahan-bahan:
- Daun singkong pencarian dan peras, lalu potong-potong
- daun salam
- lengkuas
- serei
- mentah tidak utuh
- Udang kering
- Teri Medan
- Santan
- Haluskan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- terasi
- kunyit
- Kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, baru masukkan ebi lalu aduk, tuang santan encer masukkan daun singkong, penyedap rasa kalau sudah mendidih.
2. Masukkan santan kental, api kecilkan, aduk terus jangan sampai pecah santannya, aduk hingga mendidih, matikan api dan angkat.
5. Kerang Kuah Pedas
Bahan-bahan:
- 400 gr kerang kupas (tanpa kulit)
- 150 gr baby potato, kupas
- 8 lonjor kacang panjang, potong2
- 1 buah tomat merah, potong2
- 2 lembar daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air (secukupnya)
- 3 sdm bubuk fibercreme atau santan instan
- Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- Cabai merah keriting+rawit secukupnya
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 batang serai ambil putihnya saja
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan serai sampai harum, masukkan aduk tomat-aduk, masak sampai bumbu matang
2. Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar lagi. Tuang secukupnya air, gula, dan garam, masak sampai kentang empuk
3. Kemudian masukkan sisa air dan bubuk fibercreme
4. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang
5. Masak sampai matang. Angkat.
Dan Sendiri pembahasan tentang Olahan dari Santan Kelapa yang Cocok Dinikmati Dengan Nasi Panas semoga artikel saya dapat membantun Anda dalam membuat Usaha. kelapa parut juga menjadi bahan utama dari berbagai olahan makanan yang enak jika anda ingin mendapat informasi Manfaat Santan Kelapa dapat klik link Manfaat Santan Kelapa untuk Kesehatan Tubuh Anda yang berwarna biru ini. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai mesin batok kelapa, anda dapat mengunjungi link mesin batok kelapa yang tertera disini. Semoga Bermanfaat!.