Resep nasi liwet yang enak dan mudah dibuat memang menjadi incaran banyak orang. Bukan hanya karena rasanya, melainkan cara menikmatinya cukup unik dan lebih seru jika dilakukan beramai-ramai bersama sanak keluarga, sahabat, atau teman kerja. Perlu kamu ketahui, menu tradisional kuliner Indonesia ini dulu dimasak menggunakan alat khusus bernama kastrol.
Namun, seiring berjalannya waktu, banyak orang yang menggunakan dandang, bahkan peralatan modern seperti rice cooker. Di beberapa daerah di Jawa, nasi liwet bukanlah suatu menu yang asing. Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri, begitu juga dengan sajian lauknya. Beberapa lauk pelengkap yang gurih dan pedas juga membuat sajian ini menggugah selera. Jadi, tanpa panjang lebar lagi, yuk, simak resep yang mudah dan enak di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet Sederhana
1. Nasi Liwet Teri Medan Rice Cooker
Cara memasak nasi liwet ala modern ini, ternyata tak kalah nikmat, lho! Kamu bisa mencampur teri medan saat nasi dimasak, pastinya lezat! Berikut ini resepnya.
Bahan-Bahan :
- 350 gr beras, cuci bersih.
- 5 siung bawang merah, iris kasar.
- 3 siung bawang putih, iris kasar.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, geprek.
- 100 gr teri medan goreng.
- 3 buah cabai rawit, iris tipis.
Cara Membuat Nasi Liwet Sederhana Rice Cooker :
- Masak nasi seperti biasa di rice cooker. Bisa menggunakan air, santan, atau kaldu.
- Masukkan bawang merah, putih, salam, dan serai.
- Tutup rice cooker dan nyalakan.
- Apabila sudah masak, taburi cabai, dan teri medan, aduk nasi agar merata, tutup kembali beberapa saat.
- Taburi bawang goreng agar lebih gurih dan harum.
2. Nasi Liwet Cumi Asin
Selain menggunakan teri medan, nasi liwet juga enak dengan tambahan cumi asin. Berikut ini cara membuatnya menggunakan cara tradisional.
Bahan-Bahan :
- 3 cup beras.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 5 siung bawang merah, iris halus.
- 3 siung bawang putih, iris halus.
- 1 papan petai, kupas, potong tiga.
- 100 gr cumi asin, rendam hingga empuk.
- 5 buah cabai rawit, iris kasar.
Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Asin :
- Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam dandang dan mulai masak nasi.
- Apabila nasi sudah hampir matang, masukkan semua bahan, aduk perlahan agar merata.
- Masak kembali hingga matang dan sajikan!
3. Nasi Liwet Sosis
Bahan-Bahan :
- 2 sdm minyak
- 50 g bawang bombay, cincang
- 250 g beras pulen, yang sudah dicuci bersih
- 2 buah sosis sapi, potong-potong
- 100 ml kecap asin/ shoyu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 50 g wortel, potong kecil
- 50 g biji jagung manis
Pelengkap :
- Telur dadar
- Sosis tumis
- Daun selada
Cara Membuat Nasi Liwet Sosis :
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukan beras beras, aduk rata.
- Tambahkan sosis, lalu masukan kecap asin, merica, garam. Aduk hingga rata lalu angkat.
- Masukan ke panci rice cooker.
- Tambahkan air, wortel, dan jagung.
- Aduk sebentar, masak nasi hingga matang.
- Sajikan nasi hangat dengan telur dadar, sosis, dan selada sebagai pelengkapnya.
Meskipun mengonsumsi nasi liwet begitu saja sudah enak, tetapi jika ada lauk pelengkapnya pasti akan terasa lebih nikmat. Umumnya, banyak orang menggunakan ayam goreng lengkuas, tahu dan tempe, tak lupa kerupuk sebagai lauk pelengkap. Tak hanya itu, mengonsumsi nasi liwet juga bisa menggunakan daun pisang, sehingga aromanya lebih menggugah selera.
Mudah bukan, resep nasi liwet di atas? Sajian nasi liwet dan lauk pauknya bisa dinikmati saat akhir pekan tiba, sebagai momen berkumpul bersama sanak keluarga. Tidak perlu bahan yang mahal, nasi liwet memang mengutamakan kesederhanaan. Jadi, selamat menikmati resep nasi liwet enak dan praktis dibuat di rumah.