Siang hari yang sangat panas, biasanya enak untuk menikmati segelas minuman-minuman yang segar. Nah, berbicara tentang minuman segar, banyak nih minuman-minuman tradisional yang bisa untuk kamu coba. Salah satunya ya es cendol. Disini saya akan membhas Cara Membuat Es Cendol Modren.
Dari namanya saja sudah pasti bisa dibayangkan rasanya yang cukup manis dengan berbagai macam isian-isian. Di beberapa tempat juga, es cendol satu ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman satu ini yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe bisa juga menggunakan tepung sagu yang diberi tambahan pewarna dari pasta pandan.
Namun, saat ini sangat banyak beragam kreasi-kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol satu ini disajikan bersama dengan tambahan sirup gula, santan dan bahan-bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti tambahan nangka, durian, kacang merah dan banyak lagi lainnya.
Udah nggak sabar dong pastinya untuk mencobanya? Kamu juga bisa kok, membuatnya di rumah dengan cepat dan cukup praktis. Tentunya dengan bahan-bahan pilihan yang baik dan asli, dan [pastinya dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti sakit batuk.
1. ES Cendol Strawberry Thaitea
Bahan :
- 1/5 sdm daun strawberry thaitea
- 255 ml air panas
- 255 ml jus strawberry
- 155 gr gula pasir
- 65 gr tepung sagu
- 30 gr tepung beras
- 15 gr maizena
- 22 gr bubuk jelly plain
Pelengkap Es Cendol :
- 1/5 liter santan, rebus bersama dengan tambahan 2 lembar daun pandan
- susu kental manis, sesuai selera dan kebutuhan
- es batu, sesuai selera
Cara Membuat :
- Seduh 1/5 sdm daun strawberry thaitea dengan tambahan 255 air. lalu saring, biarkan hingga dingin.
- Dalam sebuah panci yang digunakan, campur dengan air seduhan strawberry thaitea, jus strawberry dan seluruh bahan-bahan lainnya, aduk-aduk rata.
- Masak di atas kompor api hingga menjadi mengental.
- Lanjut untuk menyiapkan baskom/mangkuk besar yang berisi air es dan es batu.
- Kemudian cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau bisa juga menggunakan saringan cendol, di atas baskom yang berisi es. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Sajikan es cendol dengan tambahn santan, susu kental manis dan es batu akan menmabah kesegaran cendol ini.
2. Es Cendol Labu Kuning
Bahan :
- 250 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 150 gram tepung hunkwe
- 30 gram tepung beras
- 1/7 sdt garam
- 500 ml air
- Pewarna kuning tua (opsional)
Bahan Sirup Gula :
- 250 gr gula merah
- 250 ml air
- 4 helai daun pandan
- 1/7 sdt garam
Bahan Pengganti Santan :
- 260 ml santan kental
- 1/9 sdt garam
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan-bahan cendol, aduk-aduk hingga rata. Masak dengan kompor api kecil, aduk-aduk terus hingga menjadi mengental dan siap untuk dicetak. Jangan lupa untuk menambahkan beberapa tetes pewarna.
- Siapkan baskom yang sudah berisi air dingin secukupnya, lalu lanjut cetak adonan cendol, tepung ke dalam air es. Lalu sisihkan
- Untuk buat sirup gula: campurkan semua bahan-bahan sirup gula, aduk-aduk rata dan rebus hingga gula menjadi larut dan mengental. Lalu saring.
- Kemudian rebus santan, aduk-aduk hingga menjadi mendidih.
- Segera sediakan gelas saji, tuangkan sirup gula, beri cendol secukupnya sesuai kebutuhan, lalu tuang kan santan. Tambahkan es batu dan potongan nangka akan menambah kenikmatan cendol ini.
3. Es Cendol Dalgona
Bahan :
- 85 gr tepung beras
- 85 gr tepung tapioka
- 850 ml air + air suji
- daun pandan secukupnya
- sejumput garam
Bahan Gula Merah :
- gula merah secukupnya
- daun pandan sesuai kebutuan
- 250 gr gula merah
- 130 ml air
Bahan Santan :
- Santan kental secukupnya,sesuai kebutuhan
- 1/5 ikat daun pandan
- air bersih secukupnya
Dalgona Coffe :
- 1/5 sachet Nescaf classic
- 1/5 sdt gula lakanto
- 2/5 sdm air panas
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan-bahan lalu didihkan dengan api yang kecil, sembari diaduk-aduk sampai berubah warna menjadi lebih tua.
- Setelah menjadi lebih kental lalu masukkan ke cetakan cendol, lanjut siapkan air dingin supaya cendol bisa langsung terbentuk.
- Bahan gula nya, masak semua sampai menjadi mendidih lalu kecilkan api kompor. Biarkan menjadi mendidih kecil selama 1-5 menit.
- Masak santan nya , campurkan air dan daun pandan. Masak hingga menjadi mendidih.
- Mix semua bahan-bahan dalgona coffe hingga menjadi mengembang. Lalu sisihkan.
- Susun-susun cendol dalam gelas, lanjut ditambah dengan santan gula dan terakhir dalgona.
- Dan cendol siap untuk disajikan.