Ide jualan dari sayur selada sangat lah banyak, namun sebagian orang hanya mengetahui jika selada hanya dikonsumsi sebagai lalapan dan sejenisnya, padahal selada juga dapat diolah menjadi ide jualan yang enak dan juga menyehatkkan tubuh loh. Berbagai contoh ide jualan dari sayur selada yang dapat Anda coba yaitu:
1. Tortila Isi Selada Daging Sapi.
Bahan:
– 10 lembar kulit tortila
– 10 helai daun selada bokor
– 1 buah mentimun, potong tipis memanjang
– 20 lembar daging sapi
– 3 sdm saus bulgogi
– saus honey mustard secukupnya
– saus mayonaise secukupnya
– saus sambal secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya. Daging sapi dimarinasi dengan saus bulgogi dan diamkan selama 30 menit.
2. Olah daging bulgogi di teflon tanpa minyak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tortila dimasak menggnakan teflon sampai matang di kedua sisi dengan api medium.
4. Bentangkan kulit tortila, diisi dengan satu lembar daun selada bokor yang telah dikoyak dan beri potongan mentimun.
5. Berikan potongan daging sapi dan beri tambahan saus honey mustard, mayonaise, dan saus sambal.
6. Agar mudah dipegang, tekuk torotilanya kemudian makan.
2. Smoked Beef Lettuce.
Bahan:
– 1 buah salada
– 1 buah bawang bombai
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt lada hitam bubuk
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 kg smoked beef
– margarin secukupnya
– biji wijen secukupnya untuk topping
Cara membuat:
1. Iris smoked beef menjadi beberapa bagian kecil.
2. Cuci bersih selada dan bawang bombai. Kemudian selada dan bawang bombai diiris menjadi bagian kecil.
3. Margarin dilelehkan menggunakan api kecil, kemudian campurkan irisan smoked beef. Masak hingga daging matang dan berubah warna. Kemudian sisihkan.
4. Bawang bombai ditumis hingga sedikit layu, kemudian tambahkan selada ke dalamnya.
6. Kemudian beri bumbu lada hitam, garam, dan kaldu jamur. Icipi rasa, sesuaikan dengan selera.
7. Hidangkan tumis sayuran tadi di atas piring saji. Kemudian tambahkan di atasnya smoked beef yang sudah matang beserta biji wijen secukupnya.
8. Smoked beef lettuce siap dinikmati.
3. Selada Minang.
Bahan:
– 1 buah timun
– 1 bonggol selada bokor
– 2 buah kentang
– 1 butir telur
– 1 sdm bawang goreng
– garam dan lada secukupnya
– cuka masak / perasan lemon
– kerupuk bawang, emping secukupnya
Cara membuat:
1. Tekur direbus sampai matang kemudian pisahkan kuning dan putihnya, iris mentimun dengan tipis kemudian beri tambaha garam dan lada.
2. Goreng kentang tipis-tipis hingga garing, angkat sisihkan. Kemudian segera goreng bawang lalu sisihkan, selanjutnya di tempat lain kuning telur dihancurkan.
3. Kemudian baurkan dengan bawang goreng dan bahan-bahan lain, diaduk sampai rata. Beri cuka atau perasan lemon, beri taburan emping dan kerupuk.
4. Tumis Selada Air
Bahan-bahan:
– 2 ikat selada air
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1-2 buah tomat
– 1 buah cabai besar
– Cabai kecil (sesuai selera)
– Gula, garam, dan penyedap (secukupnya)
Cara membuat:
1. Petik selada air, lalu cuci bersih.
2. Potong bawang merah, bawang putih, tomat, cabai besar, dan cabai kecil, kemudian ditumis sebentar (kecuali tomat). Tambahkan Gula, garam, dan penyedap secukupnya.
3. Masukkan selada air. Tumis sampai layu. Lalu, siram air sedikit untuk kuah.
4. Didihkan air kemudian, masukkan tomat, setelahnya ditumis lagi sebentar.
5. Sup Selada Air
Bahan-bahan:
– 1 paha ayam/sayap
– Selada air
– Bawang putih (geprek)
– Gula pasir
– Merica
– Garam
Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan selada air.
2. Geprek bawang putih.
3. Siapkan air meniddih, kemudian ayam dimasukkan dan direbus hingga matang.
4. Tambahkan bawang putih, dan beri bumbu gula pasir, merica, garam,serta kaldu jamur.
5. Kemudian, masukkan selada air, didihkan.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
6. Sayur Asem Selada Air
Bahan-bahan:
– 1 bonggol jagung (potong-potong)
– 150 gram selada air
– 75 gram labu siam (potong kotak)
– 5 buah kacang panjang (potong-potong)
– Daun melinjo
– Pepaya muda (potong kotak)
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas
– 5 gram asam jawa
– 750 ml air
Bahan bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai merah keriting
– 2 butir kemiri (sangrai)
– 1/4 sdt terasi
Kaldu bubuk, garam, dan gula pasir (secukupnya)
Cara membuat:
1. Sisihkan selada air.
2. Campurkan semua bahan-bahan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Kemudian, tambahkakn jagung, daun melinjo, dan pepaya muda. Rebus hingga terasa empuk.
3. Jika dirasa telah empuk, campurkan labu siam, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Tes rasa.
4. Menjelang diangkat, masukkan selada air dan kacang panjang. Aduk hingga layu.
5. Siap disajikan.
baca juga: cara jualan sayur untuk pemula