E-Dazibao.com

Macam Masakan Daging Sapi

Halo, readers. Pada artikel kali ini saya akan membagikan macam macam resep masakan daging sapi yang murah dan mudah dibuat.

Dari macam macam masakan daging sapi, masakan apa saja yang sudah pernah kamu coba? Buat masakan daging sapi di rumah yuk! Lebih murah dan sehat ketimbang beli di luar.

Ada banyak macam macam resep masakan daging sapi, tapi di sini akan saya bagikan resep spesial untukmu. Mudah banget dibuat di rumah. Cocok jadi santapan bersama keluarga.

Resep Masakan Daging Sapi

Daging sapi termasuk mudah untuk diolah. Simak resep masakan daging sapi di bawah ini biar masakanmu makin mantap!

1. Daging Sapi Bakar Bumbu Kari

Bahan-bahan:

• 500 gram daging has dalam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 tangkai daun kari, petiki
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• 500 ml santan dari setengah butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 buah cabai merah keriting

Cara Buat Daging Sapi Bakar Bumbu Kari:

Persiapan:

1. Siapkan terlebih dahulu peralatan yang dibutuhkan untuk membuat sajian ini. Beberapa peralatan, yaitu sebuah wajan, pembakaran untuk daging, dan beberapa buah wadah.
2. Setelah itu masukkan daging sapi yang ada dalam plastik ke sebuah wadah. Selanjutnya potong-potong daging sapi dengan ukuran yang kamu inginkan.
3. Selesai memotong daging sapi, masukkan lagi daging ke dalam wadah dan cuci bersih menggunakan air mengalir. Remas-remas saat mencuci bersih daging. Cara ini akan memudahkan Anda membersihkan kotoran pada daging secara merata.
4. Jika daging sudah bersih, selanjutnya kucuri daging sapi has dalam dengan air perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam. Hal ini supaya menghilangkan bau daging sapi secara maksimal.
5.  Sisihkan sementara daging sapi. Supaya bumbu meresap dan bau amis hilang.

Cara Membuat Daging Sapi Bakar Bumbu Kari:

1. Panaskan minyak untuk menumis di atas kompor dengan menggunakan api sedang.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun serai serta daun kari. Aduk rata dan tumis sampai tercampur dan tercium aroma harum yang enak dan lezat.
3. Selanjutnya masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga daging berubah tekstur jadi lebih padat dan berwarna lebih pucat.
4. Setelah itu, masukkan santan bersama dengan garam secukupnya dan gula merah. Aduk-aduk secara merata sampai tercampur. Masak menggunakan api kecil sampai kental dan daging jadi lebih empuk serta matang.
5. Tambahkan daun jeruk sebelum diangkat dan aduk-aduk hingga daun jeruk jadi lebih layu.
6. Jika sudah matang, matikan api kompor dan angkat. Masukkan ke dalam wadah lain dan sisihkan sementara.
7. Siapkan alat pembakaran. Bakar daging sapi dan jangan lupa olesi daging dengan bumbu yang dimasak tadi.
8. Lalu bolak-balik supaya tidak gosong dan matang merata.
9. Sajikan daging bakar bumbu kari.

2. Empal Gentong

Bahan-bahan:

• 500 ml santan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• Setengah sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Pelengkap:

• Lontong
• Kucai
• Bawang Goreng
• Sambal
• Jeruk Nipis

Cara Membuat Empal Gentong:

1. Potong-potong daging sapi. Lalu rebus dengan air secukupnya sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai berbau harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai layu. Lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Tuang santan dan masukkan bumbu lainnya.
5. Masak sampai bumbu meresap sempurna. Matikan api dan angkat.
6. Hidangkan empal gentong bersama pelengkapnya.

3. Sop Sapi Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 300 gr daging lemusir sapi, potong-potong
• Satu sendok makan mentega
• 100 gr bawang bombay, iris kasar
• Satu sendok makan kaldu ayam bubuk/blok
• ½ cm biji pala, memarkan
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• Sekaleng kacang merah, tiriskan
• 100 g wortel, kupas, potong-potong
• Satu batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat Sop Sapi Kacang Merah:

1. Didihkan air di panci. Rebus daging sapi dengan api kecil sampai daging empuk.
2. Tumis bawang bombay sampai harum dan layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Beri kaldu ayam, merica, biji pala, dan garam. Didihkan lagi dengan api kecil.
4. Masukkan kacang merah dan wortel. Rebus sampai wortel lunak.
5. Tambahkan daun bawang. Matikan kompor, angkat dan sajikan sop sapi kacang merah.

4. Sapi Kuah Asam Manis

Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi
• 1 wortel, potong
• 2 daun salam
• 1 kentang, potong kotak
• sengenggam buncis
• 1 tomat, iris
• 3 daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 sereh, geprek
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• satu sendok teh kecap manis
• air kaldu daging secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 2 cabai merah besar
• Satu sendok teh ketumbar
• 2 kemiri
• 4 cabai keriting
• 2 cm jahe
• 3 bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Sapi Kuah Asam Manis:

1.  Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat kemudian dipotong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai tercium harum. Masukkan salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
3. Masukkan wortel, tomat, dan kentang.
4. Beri garam, gula pasir, merica, dan kecap manis. Sesuaikan selera.
5. Tuangi air kaldu daging. Masak sampai wortel empuk.
6. Masukkan buncis, masak sampai matang. Angkat dan sajikan di mangkuk saji.

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi potong
• 2 liter air

Bumbu-bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Satu sendok teh merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah belimbing sayur, potong kasar
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 ml kecap manis
• 2 sendok teh garam
• Satu sendok teh gula pasir
• Sebuah tomat merah, potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Garang Asem Iga Sapi:

1. Potong-potong iga sapi dan cuci sampai bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci.
3. Masukkan iga sapi, rebus dengan api kecil sampai busa dan sisa kotoran mengambang di permukaan air.
4. Buang kotoran dan busanya.
5. Setelah itu, bakar bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau di atas api kompor sampai sedikit gosong.
6. Selanjutnya potong kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke dalam panci rebusan iga.
7. Masukkan juga belimbing sayur, salam, lengkuas, garam, gula, merica, dan kecap manis.
8. Masak dengan api kecil sampai daging iga empuk dan kuah menyusut.
9. Tambahkan cabai rawit merah dan tomat.
10. Cicipi rasanya. Masak sampai seluruhnya matang.
11. Angkat dan sajikan saat hangat dengan nasi putih.

6. Tofu Daging Jamur

Bahan-bahan:

• 3 buah tofu potong-potong
• 100 gram daging sapi giling
• Setangkai daun bawang iris halus
• 100 gram jamur shimeji
• 2 siung bawang putih geprek, cincang
• seperempat buah bawang bombai cincang
• saus tiram satu sendok makan
• kecap asin satu sendok makan
• kecap manis satu sendok makan
• merica bubuk satu sendok teh
• kaldu jamur satu sendok teh
• minyak wijen satu sendok teh
• satu sendok teh maizena larutkan dgn air
• air secukupnya

Cara Membuat Tofu Daging Jamur:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi giling. Tumis sampai daging berubah warna.
2. Lanjut masukkan jamur shimeji. Beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, minyak wijen, dan merica. Aduk rata dan tuangi air.
3. Jika sudah mendidih masukkan tofu. Aduk rata lalu cicipi rasanya. Lalu tuangi larutan maizena dan diaduk rata.
4. Sebelum diangkat taburi daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan sajikan tofu daging jamur.

7. Oseng Sapi Telur

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi
• 3 butir telur rebus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Sebutir kemiri

Bahan lain:

• 2 cabai hijau besar
• kecap manis satu sendok makan
• 2 cabai merah besar
• 1 serai
• saus rajarasa satu sendok teh
• satu sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Oseng Sapi Telur:

1. Tumis bumbu halus serta sebatang serai sampai matang.
2. Masukkan daging sapi dan telur rebus. Oseng-oseng sampai daging berubah warna dan empuk.
3. Tambahkan juga bumbu lain. Beri air secukupnya. Cicipi rasa dan biarkan sampai air menyusut.
4. Sajikan oseng sapi telur.

8. Daging Iris ala Korea

Bahan:

Nah, itu tadi macam macam resep masakan daging sapi. Beda halnya jika dengan daging ayam. Salah satu hidangan mudah dan enak dari daging ayam adalah sup ayam. Kamu juga bisa mempelajari bumbu sup ayam yang nikmat di blog ini.

Semoga bermanfaat.