Resep Masakan Dari Jagung Yang Mudah, Simpel Dan Pastinya Enak – Jagung sisa Panen musim lalu dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan. Tidak harus selalu membuat jagung bakar. Berikut adalah hal-hal yang dapat dibuat dari jagung dari lauk pauk, sup, sampai camilan.
Perkedel Jagung
Makanan khas Manado ini sebenarnya sangat mudah dibuat, Anda hanya membutuhkan Jagung kupas, tepung terigu, dan daun bawang.
Resep Perkedel Jagung Udang
Bahan
- 3 buah Jagung manis (2 batang diparut, sisa 1 batang di pipil)
- 1 ons udang kupas (potong dadu)
- 1 bawang bombay potong dadu
- 3 lembar daun jeruk iris halus
- 2 daun bawang, iris
- 5 buah cabai merah iris kecil
- 4 siung bawang putih (iris halus)
- 3 siung bawang putih digeprek
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir telur utuh
- garam, gula pasir, kaldu bumbu dan bubuk merica sesuai selera
Cara membuat
- Campur semua bahan jadi satu, panaskan minyak.
- Goreng adonan menggunakan sendok, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, siap disajikan
Sup Jagung
Ada dua versi dari sup jagung, yang pertama adalah Jagung sup dengan kuah bening, sup jagung dengan jagung pipil. Ada juga variasi sup Jagung dari parutan Jagung dan dilarutkan dengan tepung maizena sehingga kuahnya kental. Buat sajian Jagung sesuai selera Anda.
Resep Sop Jagung
Bahan
- 3 buah Jagung manis, rebus, kupas
- 2 buah paha ayam, fillet, potong kecil-kecil
- 2.000 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris halus
- 2 cm jahe, hancurkan
- 2 sendok kecap asin
- 4 sendok teh garam
- 3/5 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok gula pasir
- 75 gram tepung maizena, larutkan bersama 75 ml air untuk membuat kental
- 1 butir telur, kocok lepas
- daun bawang, potong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara membuat Sup Jagung kental
- Tumis bawang dan jahe hingga tercium bau harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang kaldu, garam, merica bubuk, Jagung, gula, dan kecap asin. Rebus sampai mendidih.
- Kentalkan dengan tepung maizena. Biarkan hingga mendidih lagi. Tambahkan telur yang sudah dikocok hingga mengembang.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Bubur jagung
Bubur Jagung manis cocok disantap saat hujan deras disertai suhu dingin. Namun, cobalah membuat tinutuan khas Manado, Jika tidak ingin makan yang manis-manis. Bubur ingin memiliki campuran sayuran dan Jagung.
Resep Bubur Jagung
Bahan
- 400 gram Jagung sisir, blender kasar
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sdt vanilla bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt tepung sagu, larutkan tepung sagu dengan 2 sdt air
Bahan pelengkap
- 15 gram pacar Cina, rebus dan tiriskan
- 1 kelapa muda, kerok dagingnya memanjang
Cara membuat bubur jagung
- Masak santan, Jagung, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan bubuk vanila. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu. Masak hingga bubur mengental sambil terus diaduk. Angkat. Tuang bubur jagung ke dalam mangkuk untuk
- menyajikan, taburi dengan pacar Cina dan kelapa muda.
Martabak manis
Salah satu gerai martabak di bandung memiliki menu sendiri salah satunya martabak manis, Jagung pandan, keju. Cara membuat martabak buatan sendiri menggunakan teflon sangatlah mudah, Anda juga bisa menggunakan Jagung rebus yang sudah dikupas untuk topingnya.
Resep Martabak Manis
Bahan
- 650 gram tepung kue
- 750 ml susu cair
- 8 butir telur
- 12 gram insentif instan
- 5 ½ sendok/ 22 gram cat minyak bakar
- ½ sendok teh /5 gram garam
- 12 ½ sendok makan/ 150 gram mentega gula kastor dicairkan sesuai selera
Cara membuat martabak manis
- Pertama, campur semua bahan kecuali mentega yang dilelehkan di mangkuk sampai halus.
- Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, aduk juga kembali dengan tangan setiap 5 menit.
- Siapkan wajah martabak dan panaskan dengan api kecil.
- Tuang adonan, ratakan dan buat adonan garing di pinggirnya. Tuang gula kastor secara merata di atas mertabak sesuai selera. Tutupi bagian luarnya, dan masak hingga matang.
- Jika sudah matang, keluarkan martabak dari permukaannya dan tuangkan juga mentega atau margarin secara merata di atas martabak yang masih panas, Jika sudah matang sempurna. Potong dua martabak.
- Beri toping warna warni sesuai selera termasuk manisan susu kental manis. Anda juga bisa berkreasi dengan toping warna warni seperti meses, parutan keju, ketan hitam, taburan kacang, irisan pisang, selai matcha, dan masih banyak lagi.
- Potong martabak menjadi 2 kemudian Ambil satu bagian martabak, tutup juga di atas bagian lainnya. Potong sesuai selera. Martabak manis siap disajikan.