Aneka olahan kelapa muda, Kelapa muda jadi salah satu minuman favorit banyak orang. Biasanya minuman ini disajikan dengan daging buah, air, dan cairan gula merah atau pun gula pasir serta tambahan topping lainnya. Nah, jika biasanya untuk menikmati kelapa muda umumnya dalam bentuk minuman, bisa nih sekali-kali manyantap makanan olahan kelapa muda.
Sebab kelapa muda juga bisa diolah menjadi camilan ala rumahan yang sangat nikmat loh. adapun makanan yang terbuat dari kelapa Seperti kue, puding, pie dan banyak lagi lainnya. Tentunya makanan ini dapat disajikan sebagai makanan pendamping teh ataupun kopi panas.
Aneka Olahan Kelapa Muda
Nah, buat kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, cara membuatnya cukup gampang. Terlebih untuk bahan kelapa mudanya sangat mudah ditemui dan harganya juga terjangkau. Berikut olahannya.
1. Klapertart Kelapa Muda
Bahan isi :
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 75 gr gula pasir
- 300 ml air kelapa/air biasa
- 2 butir kuning kuning telur
- 2 sdm mentega
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 butir daging kelapa muda
- kacang almond/kenari
- 5 buah kurma
Topping :
- 2 butir putih telur
- 4 sdm gula pasir
- keju
- kacang almond
- kayu manis
- kismis
Cara membuat :
- Campurkan semua tepung terigu, gula, kuning telur, susu bubuk, air kelapa, dan vanili. Aduk-aduk di panci.
- Lalu masak di atas api sedang, sambil diaduk, masukkan susu kental manis dan garam.
- Saat sudah mulai mengental, masukkan daging kelapa muda, kacang almond dan buah kurma. Aduk-aduk, dengan api kecil.
- Matikan api, tunggu sampai adonan hangat. Masukkan ke cup atau wadah yang lain sesuka hati.
- Sambil menunggu, buatlah toppingnya. Kocok putih telur dan gula sampai menjadi krim.
- taruh krim di atas isian utama, tambahkan keju, kismis, kacang almond, dan kayu manis parut.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 200°C. Angkat dan siap disantap.
2. Prol Tape Kelapa Muda.
Bahan :
- 300 gr tape singkong
- 75 gr gula pasir/ sesuai selera
- 3 butir telur
- 100 ml santan kental
- 40 ml susu kental manis
- 70 gr terigu protein sedang
- 50 gr margarin,lelehkan
- 1/2 sdt garam
- daging kelapa muda secukupnya
- kenari untuk toping secukupnya
Cara membuat :
- Masukkan ke blender semua tape, gula, dan santan dalam chopper lalu proses sampai halus.
- Tambahkan juga margarin cair, telur, susu kental manis, dan garam, proses lagi.
- Kemudian tambahkan terigu lalu proses sampai tercampur hingga rata. Masukkan kelapa muda lalu aduk sampai rata.
- Tuang ke atas loyang yang sudah dioles dan dialas kertas roti. Lalu beri toping kenari.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Tunggu sekitar 45 menit atau tunggu sampai matang.
- Prol Tape Kelapa Muda siap di hidangkan.
3. Es jeruk kelapa muda.
Bahan :
- Kelapa muda
- Jeruk peras
- Air kelapa
Langkah :
-
Peras jeruk dan masukan perasannya ke dalam gelas.
-
Tambahkan air kelapa muda untuk pengganti air putih.
-
Kemudian tambahkan juga serutan daging kelapa di dalamnya.
-
Terakhir, masuklan es batu supaya es jeruk kelapa muda makin segar.
4. Es kelapa durian.
Bahan :
- Daging kelapa muda
- Air kelapa muda
- Daging buah durian
- Kental manis
- Nangka
- Es batu
Langkah :
-
Masukkan semua daging kelapa muda, nangka, buah durian dan es batu dalam mangkuk.
-
Tambahkan air kelapa muda.
-
Campurkan semua kental manis dan aduk merata.
-
Es kelapa durian siap disajikan.
5. Lumpur Pandan Kelapa Muda
Bahan :
- 250 gr kentang kukus, haluskan
- 250 ml santan sedang kekentalannya
- 100 ml jus pandan
- 75 gr margarin cairkan
- 125 gr gula pasir/ sesuai selera
- 125 gr terigu serbaguna
- 2 butir telur
- sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- kelapa muda secukupnya, kerok untuk topping
Cara membuat :
- Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
- Masukkan santan, jus pandan, terigu, dan kentang yang telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Aduk hingga tidak bergerindil.
- Masukkan margarin cair, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi permukaannya dengan margarin.
- Tuang adonan hingga 3/4 penuh, kemudian tutup.
- Tunggu hingga setengah matang, lalu beri topping kelapa muda, dan tutup kembali sampai matang.
- Angkat dan sajikan hangat.