Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang sudah dikenal oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia. Kombinasi antara mie yang kenyal serta potongan daging dan bumbunya yang khas menjadikan mie ayam sebagai favorit banyak orang. Di balik kelezatan hidangan mie ayam ini, terdapat sebuah rahasia yang tidak boleh terlewatkan ayam bumbu ayam mie ayam yang menambah cita rasa.
Bumbu ayam mie ayam inilah yang memberikan rasa unik dan menggugah selera pada setiap sajian mie ayam. Selain itu, kecap manis juga tidak kalah penting untuk menciptakan rasa yang dapat menggugah selera. Jika kamu tertarik untuk menghidangkan mie ayam ini sendiri, kamu bisa mengikuti beberapa resep yang akan kami bagikan di bawah ini. Jika kamu minat, kamu bisa juga mengikuti kursus membuat mie ayam.
Bumbu Ayam Mie Ayam Serta Cara Membuatnya
Berikut ini merupakan beberapa bumbu ayam mie ayam beserta cara membuatnya juga, kamu bisa mengikutinya di rumah. Untuk membuatnya kita tidak perlu waktu lama, jadi cocok untuk kamu yang memiliki waktu tidak terlalu longgar.
Bumbu Ayam Kecap Toping Mie Ayam
Bahan – Bahan:
- ½ kg ayam
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- Daun bawang secukupnya
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 3 sdm kecap bango
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt garam
- Gula sesuai selera
- 1 sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumsi bumbu – bumbu tadi dan berikan serai, salam, laos, serta daun jeruk.
- Masukkan ayam yang sudah kamu cuci bersih sebelumnya, masak hingga matang.
- Setelah air sudah berkurang, tambahkan kecap manis serta daun bawang yang sudah ditumis.
- Tambahkan kecap saos tiram serta penyedap lainnya sesuai dengan selera kamu.
- Ayam kecap toping mie ayam siap untuk kamu gunakan.
Bumbu Toping Ayam Kecap
Bahan – Bahan:
- ½ kg daging ayam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 btg daun bawang
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 jempol jahe
- 2 sdt ketumbar
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 1 keping gula merah
Cara Membuat:
- Siapkan daging ayam lalu potong menjadi ukuran kecil saja.
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan daun jeruk, tumis hingga tercium aroma harum.
- Masukkan ayam dan berikan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
- Ketika sudah mendidih, tambahkan gula merah dan garam secukupnya saja.
- Setelah ayam matang, tambahkan daun bawang. Masak hingga airnya menyusut, setelah itu koreksi rasa.
- Toping ayam kecap siap untuk melengkapi mie ayam kamu.
Bumbu Toping Dada Kulit Ayam
Bahan – bahan:
- Dada dan kulit ayam secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt kunyit bubuk
- Pala secukupnya
- 3 butir kemiri
- ½ ruas jahe
Bahan Bumbu Cemplung:
- 1 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai memarkan
Bahan Tambahan:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit saja, lalu masukkan semua bahan bumbu cemplung.
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah kamu potong tadi, kemudian tambahkan air.
- Beri kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, serta gula dan garam.
- Masak hingga air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.
- Toping dada kulit ayam siap untuk kamu gunakan.
Bumbu- bumbu yang kami bagikan di atas merupakan kunci utama dalam menciptakan kenikmatan dari sebuah hidangan mie ayam. Mulai dari bawang putih dan bawang merah, kecap manis, kaldu ayam, hingga sambal dan kecap asin sebagai pelengkapnya. Selain itu, kamu bisa menambahkan sayuran segar dan protein tambahan untuk meningkatkan nilai gizi hidanganmu.
Maka dari itu jangan ragu untuk mencoba berbagai kombinasi bumbu tersebut dalam hidangan mie ayam yang kamu buat. Nikmatilah mie yang kenyal dengan cita rasa yang lezat. Selamat mencoba!