Pada kesempatan saya kali ini, saya akan membagikan resep cara membuat bumbu sate sebelum dibakar. Tapi sebelum lanjut ke topik pembahasannya, apakah kalian tahu apa itu sate? Simak penjelasannya dibawah ini.
Definisi Sate
Sate adalah salah satu hidangan makanan yang terbuat dari daging yang kemudian dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan lidi atau bambu, lalu dipanggang dengan bara arang kayu. Biasanya sate disajikan dengan berbagai macam bumbu tergantung dengan variasi resep sate.
Daging yang pada umumnya dijadikan sate yaitu daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lainnya.Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan sudah dapat ditemukan di mana saja di Indonesia yang telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Indonesia.
Makanan ini juga sudah populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Ternyata, sate juga populer di negara Belanda karena dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Hidangan makanan sudah sangat populer di Indonesia, dengan berbagai suku bangsa dan tradisi cara memasaknya telah menghasilkan berbagai jenis macam-macam sate. Di Indonesia, sate juga dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta makanan ini juga kerap disajikan dalam pesta dan kenduri.
Resep dan cara pembuatan sate beraneka macam tergantung dari variasi dan resep dari masing-masing daerah. Hampir dari segala jenis daging hewan dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula dari sate, Indonesia juga memiliki variasi resep sate yang kaya.
Biasanya sate diberi saus pendamping, yaitu bumbu kecap, bumbu kacang, atau saus yang lainnya. Biasanya sate disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Makanan ini dapat diimakan dengan nasi hangat atau juga bisa disajikan dengan lontong ataupun ketupat.
Jika kalian sedang mencari resep cara membuat bumbu sate sebelum dibakar, mungkin artikel ini bisa menjadi salah satu referensinya. Simak resep dan cara pembuatannya dibawah ini.
Cara Membuat Bumbu Sate Sebelum Dibakar
Bahan-Bahan :
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 4 buah
- Kunyit 1 buah
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bumbu Sate Sebelum Dibakar :
- Potong-potong bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit lalu disangrai. Kemudian, blender bahan tadi yang sudah disangrai hingga halus.
- Masak sebentar bumbu diwajan hingga keluar aroma harum.
- Campurkan bumbu halus dengan ketumbar bubuk. Kemudian olesi minyak dan bumbu halus pada sate sebelum kalian akan bakar. Bumbu sate sudah siap untuk digunakan.
Setelah kalian tahu apa saja bumbu sate sebelum dibakar, berikut ini ada resep sate ayam madura.
Resep Sate Ayam Madura
Bahan-Bahan :
- Paha ayam fillet 4 buah, diambil dagingnya saja kulitnya dibuang
- Kecap manis 4 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Bumbu Kacang :
- Kacang tanah 200 gr, digoreng dan dihaluskan
- Cabe merah keriting 3 buah, digoreng
- Kemiri 4 butir, digoreng
- Cabe merah besar 2 buah, digoreng
- Gula merah sisir 3 sdm
- Garam 1 sdt
- Air panas 500 ml
Bahan Pelengkap :
- Lontong 4 buah ( bisa diganti nasi)
- Kecap maniss 2 sdm
- Jeruk limau 3 buah
- Bawang merah goreng 2 sdm, untuk taburan
Bahan Untuk Sambal (Dihaluskan) :
- Cabe rawit merah 15 buah, direbus
- Cabe merah keriting 4 buah, direbus
- Garam 1/4 sdt
Cara Membuat Sate Ayam Madura :
- Kalian buat sambal kacang terlebih dahulu. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng ataupun disangrai, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam.
- Tuangkan air dan masak hingga bumbu kacang matang dan kental. Ambil 150 gr sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng untuk bumbu sate sebelum dibakar.
- Aduk hingga rata. Celup ayam di dalam bumbunya. Lumuri daging sate sampai rata. Tusukkan daging ayam di tusukkan sate. Bakar sate ayam sampai setengah matang. Lumuri kembali dengan bumbu campuran kacang. Bakar lagi hingga sate matang.
- Lanjutkan untuk membuat sambal, blender cabai. Tambahkan garam sesuai selera. Aduk sampai rata.
Kalian bisa sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.
Baca Juga : Cara Membuat Bakso Tahu Tusuk
Demikian artikel yang saya buat kali ini, semoga bermanfaat. Jangan lupa kunjungi artikel cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau.