Cara Membuat Mie Ayam Awet – Mie ayam merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner kita. R
asanya yang lezat dan beragamnya variasi topping membuat mie ayam selalu diminati oleh berbagai kalangan.
Namun, seringkali mie ayam yang kita buat di rumah tidak awet dan cepat basi, sehingga mengurangi kualitas rasanya.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 butir telur
- 150 ml air matang
Untuk Bumbu Ayam
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Untuk Kuah Mie Ayam
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak ayam suwir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
Pelengkap
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris halus
- Cabe rawit, iris halus (jika suka pedas)
Cara Membuat
Membuat Adonan Mie
- Campur tepung terigu dengan garam di dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak sayur dan telur ke dalam campuran tepung.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Bulatkan adonan, tutupi dengan serbet bersih, dan diamkan selama 30 menit.
Membuat Bumbu Ayam
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
- Masukkan daging ayam suwir, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan).
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sisihkan.
Membuat Kuah Mie Ayam
- Panaskan minyak ayam suwir, tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan kaldu ayam, tambahkan garam dan merica bubuk. Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan potongan sawi hijau dan irisan daun bawang, masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
Penyajian
- Tata mie dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam, dan pangsit (jika digunakan).
- Siram dengan kuah mie ayam yang sudah disiapkan.
- Taburi dengan bawang goreng, daun seledri, dan irisan cabai rawit (jika suka pedas).
- Sajikan mie ayam awet yang lezat dan nikmat. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
Selamat menikmati mie ayam awet yang lezat buatan sendiri!
Tips dan Trik
Cara Mengawetkan Mie Ayam
- Setelah merebus mie, pastikan untuk menyiramnya dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan mie tidak overcooked.
- Jika Anda ingin menyimpan mie ayam untuk waktu yang lebih lama, simpanlah dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Hal ini akan membantu mencegah mie menjadi basi atau mengering.
- Sebelum menyimpan mie dalam wadah, berikan sedikit minyak sayur pada mie agar tidak saling menempel satu sama lain.
- Saat akan menghidangkan mie yang sudah disimpan, rebus kembali dalam air mendidih selama beberapa detik untuk membuatnya lebih lembut dan enak.
Variasi Topping Mie Ayam
- Berkreasilah dengan topping mie ayam sesuai selera, seperti menambahkan irisan bakso, pangsit goreng, atau jamur sebagai variasi tambahan.
- Tambahkan irisan telur rebus untuk memberikan citarasa lebih gurih pada mie ayam.
- Sajikan mie ayam dengan potongan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng untuk menambahkan aroma dan cita rasa segar.
Penyajian dan Hiasan
- Gunakan mangkuk saji yang menarik dan tambahkan sedikit hiasan, seperti irisan cabai merah atau hijau, agar tampilan mie ayam menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
- Berikan sedikit saus sambal atau minyak wijen di atas mie ayam untuk memberikan sentuhan rasa pedas dan aroma yang khas.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat menciptakan mie ayam yang tetap awet, lezat, dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam membuat hidangan mie ayam spesial yang disukai oleh semua orang!
Penutup
Dengan panduan cara membuat mie ayam awet yang lezat dan berbagai tips kreatif untuk variasi topping serta penyajian, kini Anda dapat menyiapkan hidangan mie ayam spesial dengan mudah di rumah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan topping sesuai selera, sehingga setiap hidangan mie ayam yang Anda buat menjadi unik dan nikmat.
Tingkatkan keahlian memasak Anda dalam menghidangkan mie ayam khas Jogja dengan mengikuti Kursus Mie Ayam Jogja yang kami selenggarakan.
Selamat menikmati mie ayam awet yang lezat bersama keluarga dan orang terdekat!