Resep olahan singkong kekinian memang sedang banyak dicari alhir-akhir ini, selain karena rasanya yang nikmat, kebanyakan olahan singkong tidaklah sulit untuk dipraktekkan sendiri dirumah. Bahkan beberapa olahan singkong kekinian sekarang ini bisa menjadi sebuah inspirasi untuk jualan juga.
Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas beberapa resep olahan singkong kekinian yang mudah dan tentu saja enak serta bisa menjadi sebuah inspirasi untuk jualan.
Resep olahan singkong kekinian
Keripik Singkong Balado
Keripik singkong memang banyak sekali penggemarnya, salah satunya adalah keripik singkong rasa balado. Selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya juga tidak sulit kok, berikut ini merupakan ulasannya:
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong balado:
- 10 buah cabai merah ukuran besar
- 10 buah cabai rawit keriting
- 10 siung bawang merah
- 2 sdt garam halus
- 4 helai daun salam tua
- 2 sdm larutan air asam jawa dengan 1 sdm air putih
- 100 gram gula pasir lembut
- 2-3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat keripik singkong balado:
- Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Setelahnya iris tipis menggunakan mesin keripik singkong multifungsi dan simpan di wadah.
- Tuangkan air ke dalam wadah singkong yang sebelumnya telah ditambahkan larutan air kapur sirih dan garam secukupnya. Aduk-aduk dan diamkan selama 10 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan kembali.
- Panaskan minyak, lalu goreng irisan keripik singkong sampai matang dengan ukuran api sedang. Jangan lupa tiriskan.
- Ulek cabai merah, rawit dan bawang merah secara kasar. Lalu, tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam hingga harum.
- Tuangkan larutan air asam jawa, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai bumbu tercampur.
- Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu balado, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
Bola-bola singkong
Olahan singkong yang satu ini meskipun sederhana namun terkesan berbeda, karena olahan singkong ini dibentuk seperti bola-bola.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bola-bola singkong:
- Singkong sebanyak 200 gram
- Tepung tapioka sebanyak 150 gram
- Tepung maizena sebanyak 2 sendok makan
- Gula halus sebanyak 1 sendok makan
- Baking powder sebanyak ¼ sendok teh
- Garam secukupnya
Cara membuat bola-bola singkong:
- Siapkan air mendidih di dalam panci, rebus singkong hingga teksturnya menjadi empuk, kemudian haluskan.
- Campurkan singkong yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit secara bertahap, aduk hingga adonan tidak terasa lengket.
- Setelah semuanya tercampur dengan rata, selanjutnya bentuk adonan tersebut menjadi bola-bola kecil.
- Siapkan minyak goreng di dalam wajan, lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Masukkan adonan bola singkong yang telah dibuat tadi ke dalam minyak dan goreng singkong menggunakan api kecil hingga matang dengan merata.
- Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan bola-bola singkong.
- Bola-bola singkong siap untuk disajikan dan untuk dinikmati.
Singkong Crispy
Dari semua olahan singkong yang ada, singkong crispy ini merupakan olahan yang paling sederhana dan mudah untuk dibuat. Cocok buat kamu yang lagi mager tapi pengen ngemil singkong dengan rasa yang nikmat!
Bahan yang digunakan untuk membuat singkong crispy:
- Singkong sebanyak 2 kg
- Minyak goreng secukupnya
- Baking soda sebanyak 1 sdt
- Garam sebanyak 1 sdt
- Air panas 1 liter
Cara membuat singkong crispy:
- Kupas kulit singkong hingga benar-benar bersih, lalu iris tipis.
- Cucilah singkong yang telah diiris tipis hingga benar-benar bersih.
- Masukkan garam dan baking soda ke dalam air panas yang telah di didihkan sebelumnya.
- Selanjutnya rendam singkong di dalam air panas tersebut selama kira-kira 45 menit hingga 1 jam.
- Jika sudah, tiriskan singkong dan bilas menggunakan air yang bersih.
- Siapkan minyak di dalam wajan, lalu panaskan minyak kemudian goreng singkong menggunakan api yang kecil.
- Setelah singkong matang dan crispy, segera angkat singkong lalu tiriskan.
- Singkong crispy siap untuk disajikan dan dinikmati.
Stik Singkong
Selain singkong crispy, stik singkong juga gampang dibuat.
Bahan yang digunakan untuk membuat stik singkong:
- Singkong ukuran sedang sebanyak 2 buah
- Minyak zaitun
- Daun ketumbar kering
- Air perasan lemon
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat stik singkong:
- Kupas dan cuci singkong hingga benar-benar bersih.
- Rebus singkong tersebut dengan air mendidih selama 10-15 menit.
- Jika sudah empuk, tiriskan singkong lalu potong singkong berbentuk stik.
- Masukkan singkong ke dalam loyang, lalu ciprati singkong menggunakan minyak zaitun.
- Taburkan garam, merica serta daun ketumbar kering di permukaan singkong.
- Panaskan oven lalu panggang singkong selama sekitar 20 menit.
- Jika sudah, kelarkan singkong dari dalam oven dan singkong siap untuk disajikan.
Singkong Keju
Jika kamu fans keju dan pengen menggunakan keju pada berbagai olahanmu, menu olahan singkong keju ini sangat pas buat kamu.
Bahan yang digunakan untuk membuat singkong keju:
- Singkong sebanyak 3 buah
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Keju parut sesuai dengan selera
- Ketumbar ½ sendok teh
- Kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat singkong keju:
- Kupas singkong hingga benar-benar bersih kemudian cuci menggunakan air yang bersih.
- Siapkan air mendidih di dalam panci, lalu masukkan singkong ke dalam air mendidih tersebut lalu rebus singkong hingga teksturnya empuk. Jika sudah matang segera tiriskan singkong tersebut.
- Haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan tadi, lalu beri sedikit air.
- Rendam rebusan singkong tersebut ke dalam bumbu selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
- Goreng singkong dengan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya hingga singkong warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
- Jika sudah matang, segera tiriskan singkong dan taburkan keju parut di atasnya.
- Singkong keju siap untuk disajikan dan disantap kenikmatannya.
Singkong Balado
Singkong balado juga bisa loh untuk menemani acara memasakmu di rumah. Caranya juga sangat mudah dan sederhana. Yuk cobain!
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat singkong balado :
- Minyak secukupnya
- Bumbu balado
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 sendok makan margarin
- 2 buah singkong yang dikupas dan diiris sesuai dengan selera
- 1 sendok teh ketumbar yang dihaluskan
- 1 sendok teh garam
Cara membuat singkong balado :
- Siapkan singkong yang akan diolah lalu kupas dan bersihkan dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Potong-potong singkong sesuai dengan selera lalu rebus dengan air mendidih hingga singkong teksturnya empuk dan matang.
- Jika singkong sudah matang, segera angkat lalu tiriskan dan biarkan sampai dingin.
- Jika singkong sudah dingin, selanjutnya taburi dengan bumbu balado. Diamkan beberapa saat agar bumbunya peresap sampai ke dalam-dalam.
- Jika bumbunya dirasa sudah meresap, panaskan minyak dan goreng singkong hingga berbah warna menjadi kecoklatan. Segera angkat lalu tiriskan.
- Tambahkan bumbu balado lagi agar rasa singkong menjadi semakin nikmat.
- SIngkong balado siap disantap kenikmatannya!