Keripik singkong cukup digemari banyak masyarakat Indonesia karena nikmatnya bikin nagih, bahan bakunya mudah didapat, dan harganya pula tergolong cukup terjangkau. Keripik singkong memiliki tekstur yang renyah sehingga cocok untuk teman saat bersantai di rumah sambil menonton tv.
Tak heran jika keripik singkong digemari semua golongan masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, bahkan orang tua. Kini telah banyak dijumpai beragam variasi rasa keripik singkong yang dapat kamu coba. Mulai dari keripik singkong rasa pedas, rasa manis, rasa asin, rasa keju, dan masih banyak rasa yang tersedia lagi.
Bagi kamu yang tertarik bikin keripik singkong sendiri di rumah, kamu bisa menyimak resep cara membuat keripik singkong di bawah ini. Proses membuat keripik singkong ini hampir sama seperti proses pembuatan keripik kentang dan pisang. Yang membedakan hanya pada bahan baku yang digunakan. Berikut ini merupakan cara membuat keripik singkong yang renyah dan lezat yang dapat kamu simak:
Resep Aneka Rasa Keripik Singkong
Keripik Singkong Renyah
Bahan:
- 2 kg singkong yang dibersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis menggunakan bantuan mesin keripik singkong multifungsi
Bahan Rendaman:
- 1 sdt baking soda
- 1 liter air panas (bukan air yang mendidih)
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai benar-benar bersih.
- Siapkan bahanuntuk merendam. Air panasnya bukan air yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda lalu aduk rata.
- Masukkan singkong ke dalam bahan rendaman. Rendam kurang lebih selama 45 menit hingga 1 jam.
- Tiriskan singkong, kemudian bilas kembali menggunakan air bersih, lalu tiriskan lagi.
- Panaskan minyak secukupnya, singkong ysng digoreng harus terendam. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk agar matangnya merata. Jika sudah matang, langsung taburi bumbu sesuai dengan selera.
- Keripik singkong renyah siap dinikmati.
Keripik Singkong Rumput Laut
Bahan:
- 2 kg singkong yang di kupas
- 2 sdt garam halus
- Minyak goreng secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bumbu tabur sesuai selera
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm gula bubuk
- 3 sdm rumput laut bubuk
Cara Membuat:
- Serutlah singkong melintang tipis dengan menggunakan mesin keripik singkong multifungsi.
- Rendam dalam air panas, bumbuhi menggunakan garam. Sisihkan selama kurang lebih 25 menit. Tiriskan lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
- Panaskan minyak goreng yang banyak pada wajan, masukkan singkong secara bertahap agar singkong tidak lengket. Goreng singkong di atas api sedang hingga berwarna kekuningan dan renyah, jika sudah ,angkat lalu tiriskan. Selanjutnya, letakkan di atas nampan yang lebar.
- Sangrai garam dan bawang putih bubuk lalu angkat dan keluarkan dari wajan, taruh dalam mangkuk. Tambahkan merica, gula bubuk, dan bubuk rumput laut, aduk sampai rata.
- Masukkan keripik singkong pada mangkuk besar, taburkan bumbu tabur. Kocok-kocok mangkuk hingga seluruh singkong terlumuri dengan bumbu.
- Keripik singkong keju siap untuk dinikmati.
Keripik Singkong Balado
Bahan:
- 1/2 kg singkong yang diiris tipis-tipis menggunakan bantuan mesin keripik singkong multifungsi
- 1 sdt kapur sirih yang dilarutkan dalam 100 ml air
Bahan Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa yang telah dilarutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Rendamlah singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, serta air. Diamkan selama 15 menit lalu cuci hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas sedang sampai singkong matang dan kering.
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai tercium harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa lalu aduk sampai teksturnya kental.
- Tambahkan singkong goreng kedalamnya, lalu aduk sampai terbalut rata.
- Tabur wijen diatasnya. Setelah dingin simpan dalam toples dan keripik singkong siap untuk dinikmati.
Keripik Singkong Keju
Bahan:
- 2 kg singkong yang di kupas
- 2 sdt garam halus
- Minyak goreng secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bumbu tabur sesuai selera
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm gula bubuk
- 3 sdm keju parmesani bubuk
Cara Membuat:
- Serutlah singkong melintang tipis dengan menggunakan mesin keripik singkong multifungsi.
- Rendam dalam air panas, bumbuhi menggunakan garam. Sisihkan selama kurang lebih 25 menit. Tiriskan lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
- Panaskan minyak goreng yang banyak pada wajan, masukkan singkong secara bertahap agar singkong tidak lengket. Goreng singkong di atas api sedang hingga berwarna kekuningan dan renyah, jika sudah ,angkat lalu tiriskan. Selanjutnya, letakkan di atas nampan yang lebar.
- Sangrai garam dan bawang putih bubuk lalu angkat dan keluarkan dari wajan, taruh dalam mangkuk. Tambahkan merica, gula bubuk, dan keju parmesan, aduk sampai rata.
- Masukkan keripik singkong pada mangkuk besar, taburkan bumbu tabur. Kocok-kocok mangkuk hingga seluruh singkong terlumuri dengan bumbu.
- Keripik singkong keju siap untuk dinikmati.
Keripik Singkong Manis
Bahan:
- 1 kg singkong kupas
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm garam
- Air secukupnya
- Gula halus secukupnya
Cara Membuat:
- Kupaslah singkong dan iris tipis menggunakan mesin keripik singkong miltifungsi lalu cuci bersih.
- Campurkan air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong), baking powder, dan garam menjadi satu kemudian rendam singkong yang sudah diiris selama sekitar 30 menit.
- Tiriskan singkong, kemudian goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, taburi gula halus dan garam diatasnya.
- Keripik singkong manis siap untuk dinikmati.
Keripik Singkong Balado Khas Padang
Bahan:
- 1 kg singkong yang diiris tipis-tipis menggunakan bantuan mesin keripik singkong multifungsi
- 2 sdt air kapur sirih
- 2 sdt garam halus
- 1,5 liter air
Bahan Bumbu:
- 10 butir bawang merah ukuran sedang yang di tumbuk kasar
- 10 buah cabai merah besar yang di tumbuk kasar
- 10 buah cabai merah keriting yang di tumbuk kasar
- 4 lembar daun salam
- 2 sdt garam halus
- 100 gr gula putih
- 2 sdm air asem Jawa (dibuat dengan campuran 1/2 sdt asem Jawa dan 2 sdm air lalu dilarutkan)
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
- Singkong direndam lalu didiamkan dalam larutan air kapur sirih, garam halus, dan air selama 15 menit. Jika sudah, segera cuci sampai bersih.
- Jika sudah bersih selanjutnya tiriskan singkong. Goreng singkong pada minyak dengan panas sedang hingga matang dan kering.
- Tumis bumbu seperti bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam hingga aromanya harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, juga air asem jawa lalu aduk hingga teksturnya mengental.
- Masukan singkong goreng kedalamnya lalu aduk hingga seluruh permukaan singkong terbalut dengan rata.
- Keripik singkong balado khas Padang siap untuk dihidangkan sebagai camilan yang nikmat.