Olahan tempe dan cabai hijau merupakan makanan yang cukup ekonomis. Ada banyak variasi menu yang bisa dibuat dengan bahan dasar tempe. Rasanya enak dan enak. Misalnya memasak dengan cabai hijau dan usaha cabai rawit. Hidangan ini sangat nyaman. Bisa mengandalkan bumbu dan rempah tradisional.
Untuk membuat tempe cabai hijau yang sudah disiapkan menjadi lebih nikmat, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, teri, kacang hijau dan lain-lain sesuai selera. Tak hanya enak, tempe saat diolah juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, lho.
Lalu tunggu apa lagi tanpa menghidangkan sepiring penuh tempe untuk keluarga. Berikut resep dan alat mesin giling cabai olahan tempe dan cabai hijau.
Resep Masakan Olahan Tempe Dan Cabai Hijau
1. Tempe Goreng Dengan Cabai Hijau
Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak tebal
- kaldu
- 1 sendok teh gula merah
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit hijau
Membumbui:
- bawang putih yang baik
- Ketumbar
- Kunyit
- Garam
Pembuatan:
- Lumuri tempe dengan bumbu ungkep hingga airnya surut, lalu goreng hingga setengah matang.
- Tumis bumbu halus hingga bau tidak sedap hilang.
- Tambahkan gula merah, garam dan juga kaldu jamur secukupnya.
- Masukkan tempe, aduk rata. Sesuaikan rasa.
- Keluarkan dan sajikan.
2. Sayur Tempe
Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 papan petai, makan siang
- 10 cabai hijau, dibelah dua
- Garam dan gula secukupnya
- 1 daun salam
- 2 buah lengkuas, memarkan
- 65ml santan kental
- Air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 1 sendok makan jus udang
Pembuatan:
- Tumis bumbu sampai matang, tambahkan air. Tambahkan garam, gula, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Setelah mendidih masukkan tempe dan cabai hijau, aduk rata.
- Sesaat sebelum disajikan, tambahkan santan dan petai. Lalu aduk lagi sampai mendidih, lalu matikan api.
3. Tempe Sambal Cabai Hijau
Bahan:
- 1 papan tempe
- 250 gram cabai rawit hijau
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 bawang hijau
- 2 manik-manik lilin
- 1 tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 kaldu jamur
- 1/2 gula
- Minyak secukupnya
Pembuatan:
- Giling cabai dan bawang bombay hingga halus dan agak kasar.
- Cincang halus tempe dan panaskan minyak goreng hingga berwarna cokelat keemasan. lalu angkat.
- Masak adonan bumbu hingga harum, masukkan tempe, masak sebentar lalu angkat.
4. Tumis Tempe Dengan Cabai Hijau
Bahan:
- 300 gr tempe, potong kecil, goreng sebentar
- 100 g cabai hijau besar, iris tipis, goreng
- 8 bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- 150 ml air
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh gula merah
- garam secukupnya
- 1 sendok teh kecap manis
Pembuatan:
- Tumis hingga kucai dan bawang putih harum
- Tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan 150ml air.
- Tambahkan tempe, kaldu ayam, gula merah dan garam. Masak hingga meresap.
- Tambahkan cabai hijau goreng, tambahkan kecap manis.
- Aduk rata.
- Tes rasa, lalu sajikan.
5. Tempe Penyet Sambal Kencur
Bahan:
- Tempe direndam dalam air garam
- 3 siung bawang putih
- koin 3 cm
- 20 cabai rawit hijau
Pembuatan:
- Haluskan cabai, bawang putih dan kencur.
- Goreng tempe hingga keemasan.
- Tuangkan tempe yang sudah diminyaki panas di atas sambal.
- Tambahkan tempe dan campur dengan saus sambal.
Perpaduan antara tempe dan cabai hijau dalam dunia kuliner menawarkan kelezatan yang tiada duanya. Selain rasanya yang menarik, tempe dan cabai hijau juga membawa banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan mengikuti tips memasak yang luar biasa ini, Anda dapat membuat hidangan lezat, sehat, dan menggiurkan dari tempe dan paprika hijau. Coba dan nikmati kelezatan rasa dari perpaduan dua bahan kuliner spesial ini!