Cara Bikin Sayur Lodeh Labu Siam Sederhana Ala Rumahan

Cara bikin sayur lodeh labu siam menjadi salah satu varian di berbagi pilihan dari olahan lodeh. Labu siam mempunyai beberapa dengan sebutan yang berbeda di  daerah-daerah, dari jipang, jipan, hingga welok. Dengan konsumsi sayur labu siam,anda bisa mendapatkan berbagai manfaat untuk tubuh. Yuk, coba cara bikin berikut ini.

Cara Bikin Sayur Lodeh Labu Siam

1. Sayur Lodeh Labu Siam

Sayur Lodeh Labu Siam

Bahan-Bahan:

  •  2 buah labu siam, dipotong berbentuk korek api, berilah 1 sdt garam, remas sekejab, cuci hingga bersih
  •   Tempe 1/2 papan potong dadu
  •  5 buah kacang panjang di potong-potong
  •   Telur 3 buah kupas
  •  1 papan pete yang telah di kupas
  •   Daun salam 2 lembar
  •  1 batang serai yang di geprek
  •  Lengkuas  1 ruas geprek
  •  2 lembar daun jeruk
  •   Santan 500 ml dari 1 butir kelapa tua
  •  Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Bumbu Halus:

  •  8 siung bawang merah
  •   Bawang putih 4 siung
  •  5 buah cabai merah
  •   Kunyit 2 ruas
  •  3 butir kemiri
  •   Ketumbar 1 sdt
  •  1 sdm ebi

Cara Bikin Sayur Lodeh Labu Siam:

  • Pertama didihkan 500 ml air pada panci, tambahkan labu, kacang panjang dan juga tempe, aduk merata.
  •  Tumislah bumbu halus sampai beraroma wangi, masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
  •  Tambahkan tumisan bumbu pada panci, aduk merata, tuangkan santan, berikan bumbu gula, garam, kaldu bubuk sesuai dengan selera. Aduk terus supaya santan tak pecah.
  •  Lalu masukkan juga telur rebus dan pete, masaklah sampai seluruhnya matang,jika sudah angkat dan sajikan.

2. Lodeh Udang Labu Siam

Lodeh Udang Labu Siam

Bahan-Bahan:

  •  1 labu siam yang besar, dan potong-potong korek
  •  Pete 1 papan , belah tengah
  •  100 gram udang, buanglah bagian kepalanya dan di bersihkan

Bumbu Halus:

  • 6 bawang merah
  •  Bawang putih 4
  •  7 cabai keriting
  •   Kunyit 1 ruas
  •  1 sdt ketumbar
  •  Kemiri 2 buah

Bahan Tambahan:

  •  1 ruas lengkuas
  •  Daun salam 3 lembar
  •  2 batang serai
  •  Daun jeruk 2 lembar
  •  10 cabai rawit utuh
  • Secukupnya gula
  •  Garam secukupnya
  • Secukupnya kaldu bubuk
  •  200 ml air
  •  Santan 1 liter kekentalan sedang yang menggunakan mesin peras kelapa

Cara Bikin Lodeh Udang Labu Siam:

  1.  Tumislah bumbu halus hingga harum,tambahkan lengkuas, salam, serai dan juga daun jeruk.
  2.  Udangnya di masukkan, pete dan juga cabe rawit yang utuh. Tuangkan 1 gelas air. Masak sampai layu.
  3.  Masukkan juga labu siam. Tuangkan santan, berikan bumbu gula, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan diaduk-aduk agar santan tak pecah. Tes rasa. Jika sudah diangkat.

3.Lodeh Tanpa Santan Labu Siam

Lodeh Tanpa Santan Labu Siam

Bahan-Bahan:

  •  2 buah labu siam yang berukuran besar,di potong kotak
  •   Wortel 2 buah, di potong kotak
  •  1 buah tomat,di belah menjadi 4
  • Secukupnya cabai rawit
  •  100 gram bubuk fibercreme
  •   Daun salam 2 lembar
  •  Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk secukupnya
  •  Air secukupnya
  •  Minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

  •  5 siung bawang merah
  •   Bawang putih 5 siung
  •  4 buah cabai merah keriting
  •   Cabai hijau keriting 4 buah

Cara Bikin Lodeh Tanpa Santan Labu Siam:

  1.  Pertama tumis bumbu iris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daun salam.
  2.  Tambahkan sayuran kemudian berikan bumbu garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
  3.  Tuangkan air dan masak sampai didih.
  4.  Sesudah didih, tambahkan bubuk fibercreme kemudian aduk merata.
  5.  Tes rasa, masukkan tomat dan cabai rawit. Siap disajikan.

Baca Juga :Cara Membuat Sayur Bayam Jagung

4.Lodeh Telur Labu Siam

Lodeh Telur Labu Siam

Bahan-Bahan:

  •  Labu siam atau jipan 1 buah, potong berbentuk korek api
  •  1 buah wortel, potong-potong bulat
  •   Telur 5 buah
  •  Sebungkus santan instan
  •  2 lembar daun salam
  •   Lengkuas 1 ruas, memarkan
  •  Kaldu jamur, secukupnya
  • Secukupnya  gula garam
  •  Air, secukupnya
  •  Minyak kelapa

Bumbu Halus:

  •  6 siung bawang merah
  •  Bawang putih 4 siung
  •  1 buah cabai rawit
  •   Cabai keriting merah 5 buah
  •  4 buah kemiri
  •   Ketumbar 1 sdm

Cara Bikin Lodeh Telur Labu Siam:

  1.  Pertama rebuslah telur. Lalu angkat, di kupas dan sisihkan.
  2.  Tumislah bumbu halus, daun salam dan juga lengkuas hingga harum. Tuangkan air, wortel dan telur.
  3.  Berikan bumbu gunakan kaldu jamur, gula, garam, dan aduk merata. Tunggu sampai didih.
  4.  Tuangkan santan dan juga labu siam. Kecilkan ukuran api, tunggu sampai didih kedua kalinya,tes rasa. Jika sudah angkat dan sajikan.

Demikianlah cara bikin sayur lodeh labu siam yang bisa saya bagikan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba kesukaanmu.